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AgroGrIN Te­ch Res­tos da fru­ta vi­ram pro­du­tos no­bres

Des­per­dí­ci­os de ve­ge­tais dão ori­gem a en­zi­mas e vi­ta­mi­nas, al­ta­men­te va­lo­ri­za­das pe­las in­dús­tri­as far­ma­cêu­ti­cas, de cos­mé­ti­ca e nu­tra­cêu­ti­ca.

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In­dús­tri­as que pro­ces­sam fru­tas e ve­ge­tais vão po­der ver nos re­sí­du­os or­gâ­ni­cos ne­las pro­du­zi­dos uma mais-va­lia, gra­ças a uma tec­no­lo­gia de­sen­vol­vi­da na Escola Su­pe­ri­or de Bi­o­tec­no­lo­gia e que per­mi­te ex­trair des­ses des­per­dí­ci­os in­gre­di­en­tes de al­to va­lor eco­nó­mi­co, co­mo en­zi­mas, vi­ta­mi­nas e po­li­fe­nóis.

A ino­va­ção sur­giu no âm­bi­to do dou­to­ra­men­to de Dé­bo­ra Cam­pos, no iní­cio de 2015, e tu­do co­me­çou pe­lo ana­nás. Ago­ra, até já tem uma pa­ten­te eu­ro­peia apro­va­da na pri­mei­ra ins­tân­cia, o que é “mui­to bom si­nal”, diz a pro­mo­to­ra do AgroGrIN Te­ch, as­sim se de­sig­na o pro­je­to, in­te­gra­do na pri­mei­ra ses­são do pro­gra­ma Bi­o­te­ch.

“Uti­li­za­mos re­sí­du­os das in­dús­tri­as que se­ri­am de­po­si­ta­dos em ater­ros e agre­ga­mos va­lor eco­nó­mi­co”, ex­pli­ca Dé­bo­ra Cam­pos, pa­ra mos­trar co­mo a so­lu­ção se en­qua­dra na ten­dên­cia atu­al de apos­tar na eco­no­mia cir­cu­lar. “Es­ta tec­no­lo­gia é uma al­ter­na­ti­va às atu­al­men­te apli­ca­das na in- dús­tria pro­du­to­ra de en­zi­mas, pois dis­pen­sa o uso de pro­du­tos quí­mi­cos po­lu­en­tes e po­ten­ci­al­men­te tó­xi­cos, cu­jos re­sí­du­os se en­con­tram nor­mal­men­te pre­sen­tes nes­te ti­po de pro­du­tos (en­zi­mas)”, lê-se nu­ma no­ta ex­pli­ca­ti­va do pro­je­to.

Por ou­tro la­do, a in­ves­ti­ga­do­ra de 29 anos, nas­ci­da em Bar­ce­los, alu­na de dou­to­ra­men­to em Bi­o­tec­no­lo­gia e que con­ta na equi­pa do pro­je­to com Eze­qui­el Cos­cu­e­ta e Ma­nu­e­la Pin­ta­do, mos­tra ou­tro mo­ti­vo pa­ra o seu en­tu­si­as­mo: “Fal­ta trans­fe­rên­cia de co­nhe­ci­men­to científico do la­bo­ra­tó­rio pa­ra a in­dús­tria, e es­te pro­je­to vem exa­ta­men­te nes­te sen­ti­do. Até à da­ta, a acei­ta­ção pe­la co­mu­ni­da­de ci­en­tí­fi­ca e pe­las in­dús­tri­as tem si­do óti­ma e pre­ten­de­mos con­ti­nu­ar a tra­ba­lhar nes­te sen­ti­do.”

A tec­no­lo­gia ga­nhou ain­da ou­tra im­por­tân­cia qu­an­do, en­quan­to ideia de ne­gó­cio, foi se­le­ci­o­na­da pa­ra o pro­gra­ma eu­ro­peu de ace­le­ra­ção de ne­gó­ci­os EIT Fo­od (Fo­od Ac­ce­le­ra­tor Network), na área ali­men­tar, no qual ape­nas par­ti­ci­pam 30 idei­as de ne­gó­cio.

O AgroGrIN Te­ch es­tá ago­ra a dar-se a co­nhe­cer às em­pre­sas, pa­ra ar­ran­jar par­ce­ri­as es­tra­té­gi­cas, por for­ma a cres­cer e po­si­ci­o­nar-se no mer­ca­do. Os pro­du­tos que ad­ve­nham da apli­ca­ção da tec­no­lo­gia te­rão co­mo mer­ca­do fi­nal as in­dús­tri­as far­ma­cêu­ti­ca, nu­tra­cêu­ti­ca e cos­mé­ti­ca, enu­me­ra a in­ves­ti­ga­do­ra.

Atu­al­men­te, e a par com as res­tan­tes ta­re­fas, es­tão a de­cor­rer du­as pro­vas de con­cei­to com em­pre­sas na­ci­o­nais, uma da tec­no­lo­gia de­sen­vol­vi­da e ou­tra do pri­mei­ro pro­du­to ex­traí­do.

Dé­bo­ra Cam­pos re­co­nhe­ce, no en­tan­to, que a con­cor­rên­cia po­de ser for­te: “O mer­ca­do é mui­to agres­si­vo, mas so­mos pi­o­nei­ros na União Eu­ro­peia. Te­mos a van­ta­gem de ter uma tec­no­lo­gia ino­va­do­ra, com ma­té­ria-pri­ma a cus­to ze­ro.”

E re­for­ça em fa­vor da sua cau­sa: “A nos­sa tec­no­lo­gia per­mi­te ser ver­de, rá­pi­da e ba­ra­ta, ali­a­da a uma ele­va­da qua­li­da­de dos pro­du­tos ex­traí­dos, com ele­va­do grau de pu­re­za.”

Nes­te mo­men­to, es­tão a de­cor­rer du­as pro­vas de con­cei­to com em­pre­sas na­ci­o­nais: uma da pró­pria tec­no­lo­gia AgroGrIN Te­ch e ou­tra do pri­mei­ro pro­du­to ex­traí­do.

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FO­TO: AN­DRÉ RO­LO/GI Dé­bo­ra Cam­pos, pro­mo­to­ra do AgroGrIN Te­ch.

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