Diário de Notícias - Dinheiro Vivo
Grupo 100 Montaditos quer duplicar presença em Portugal até 2025
Expansão das marcas de restauração da espanhola Restalia centra-se na 100 Montaditos, TGB e A Sureña. Objetivo é constituir uma rede de mais de 100 unidades, através do modelo de franchising.
O grupo espanhol Restalia, que detém a marca de restauração 100 Montaditos, pretende duplicar o número de restaurantes em Portugal até 2025, ou seja, ultrapassar as 100 unidades. Neste plano, a marca 100 Montaditos terá um papel chave. Como adianta Virgínia Donato, diretora-geral da Restalia, a estreia do grupo no mercado português ocorreu com esta insígnia, em 2011, e hoje contam-se 45 restaurantes no território. No projeto de expansão, esta marca “continua a ser a grande embaixadora do grupo, reunindo o maior número de lojas, seguida da TGB e da A Sureña”, também presentes no país.
Segundo a responsável, a crescimento da cadeia de restaurantes irá assentar no franchising, “mode
lo que tornou a Restalia líder em Espanha”, com uma experiência de 25 anos. Virgínia Donato realça que o sistema de franchising da Restalia “distingue-se dos restantes pelo acompanhamento direto
e personalizado com os seus franchisados, sendo a empresa a própria e a única developer de todas as suas marcas”.
“Todo o desenvolvimento em Portugal é tratado diretamente pela Restalia e não por outro master franchise, havendo assim uma relação direta, sem intermediários, com a empresa fundadora e os franchisados”, sublinha.
Para abrir uma unidade do grupo Restalia é necessário um investimento inicial mínimo de 200 mil euros, sendo a taxa inicial de 39 mil euros. O grupo cobra 7% de royalties sobre o valor das vendas da franquia.
Em contrapartida, “proporcionamos um acompanhamento direto e personalizado aos nossos franchisados, com um know-how, uma estratégia publicitária, uma rede de distribuidores e produtos de qualidade, bem como um modelo mais flexível para os empreendedores e investidores, com custos mais reduzidos, em que é possível abrir um franchise em apenas três semanas se o formato de local o permitir”, diz a responsável.
Modelo Zara
“Portugal é o primeiro país, além de Espanha, com as cinco marcas da Restalia.”
Atualmente, além das 45 lojas 100 Montaditos, a Restalia tem sete restaurantes TGB – The Good Burger, e uma unidade Pepe Taco, Panther Organic Coffee e A Sureña no país. Após a chegada da 100 Montaditos, foi a vez da estreia da TGB, em 2019, seguida da Pepe Taco e da Panther Organic Coffee, em 2022, e da A Sureña no ano passado.
“Gostamos muitas vezes de nos comparar ao modelo de crescimento Inditex, que começou a sua
—VIRGÍNIA DONATO
expansão com uma única marca – a Zara –, e foi crescendo posteriormente com outras insígnias”, diz. Neste momento, “Portugal é o primeiro país, além de Espanha, com as cinco marcas da Restalia”. É também no mercado português que o grupo espanhol tem das melhores unidades.
No top 10 das franquias com a maior faturação, “estão três lojas de Portugal: o 100 Montaditos do Cais do Sodré e a do Parque das Nações, em Lisboa, e a hamburgueria TGB no Porto”.
O grupo Restalia, de origem andaluza, foi fundado em 2000 por José María Capitán, que se mantém o único proprietário. Segundo Virgínia Donato, é “líder na restauração organizada” e uma “das poucas multinacionais no setor que não pertencente a fundos de investimento e que cresce organicamente”.
As suas marcas estão presentes na Europa, América do Sul e Estados Unidos da América, integrando mais de 700 espaços de restauração. “Desde a abertura do nosso primeiro restaurante fora de Espanha, em 2010, a expansão internacional tem sido uma das principais prioridades da Restalia, ao ponto de estarmos agora presentes em mais de 20 grandes cidades do mundo”, aponta. O grupo tem em curso um projeto designado “Capitais do Mundo”, que visa a sua expansão nos próximos anos para novas e relevantes metrópoles.
Em 2022, a faturação da rede de franchising espanhola atingiu os 284 milhões de euros, mais 24% do que no ano anterior. No nosso país, o grupo registou um aumento de 75% nas receitas no exercício de 2022. Já as vendas globais deverão ter aumentado mais de 15% no ano passado.
A Restalia emprega mais de 200 pessoas nos seus escritórios centrais e gera 12 mil empregos entre as insígnias de restauração. Em Portugal, a rede responde por cerca de 800 postos de trabalho, um número que espera ampliar em 50% ao longo deste ano. Em 2025, prevê gerar 1600 postos de trabalho no nosso país.