Resistir aos enganos
SABER SEPARAR AS ÁGUAS À MESA
“Importa esclarecer que não existem alimentos ‘bons’ ou ‘maus’”, explica a nutricionista Zélia Santos. “Os alimentos devem ser conjugados de forma variada e equilibrada, indo ao encontro das necessidades energéticas e nutricionais de cada indivíduo. Não devem ser considerados como algo nefasto ou atribuir-se singularmente a um alimento as causas de determinado estado patológico ou de doença.”
O ENGANO DAS DIETAS RESTRITIVAS
Zélia Santos considera que, atualmente, o maior mito no campo da nutrição passa pela ideia errada de que é preciso “realizar uma dieta polifracionada ou uma dieta com restrição severa de glícidos para se conseguir perda de peso”. Os exageros, avisa a nutricionista, “podem ter resultados danosos em saúde, como é o caso da malnutrição, por excesso ou carência nutricional”.