Riso, wonderful rice!
Riso is a delicious homage to rice in Funchal
Riso is located in the vibrant oldtown of Funchal atop a cliff over the sea. At Riso, where Rice rules supreme, we serve a little bit of everything from Portuguese family recipes to trendy risottos and exotic dishes right out of Asian cuisine…
One is immediately struck by the homemade stocks and the different and genuine varieties of rice used in our dishes. Risottos are cooked with Vianole, Arborio or Venere. The list retains red Thai rice, Basmati, Jasmin Rice and even rice paper in some of the entrees, a true travel through the world of rice.
Suggestions include the freshness of fruit like the avocado or pineapple, not to mention our meat and fish dishes featuring the black scabbard fish and tuna, commonly served in Madeiran households.
There is also a few intruders, the ‘Clandestines’, suggestions capable of turning any who have yet to be persuaded by our esteemed cereal.
Our Roasted Cidfish with Falafel and Yogurt Sauce is one of these select dishes.
The restaurant was designed with care. It features a closed upstairs area and a balcony used throughout the year.
Since 2012 Riso joined the WWF worldwide event “The Earth Hour” and since then created “The Earth Night”. It takes place every last Saturday of the month spreading the message and raising awareness for our environment, giving tribute to the Nature’s scenery that Riso is so privileged to have. The result is a magnificent evening with a unique atmosphere lit only by candle light. The mote is BE COOL, BE NATURE FRIENDLY.
Oantiga
Riso encontra-se na vibrante parte
da cidade do Funchal em cima de um penhasco sobre o mar.
No Riso, onde o arroz é Rei, temos um pouco de tudo, desde as familiares receitas portuguesas, passando pelo muito em voga risotto até ao exotismo do receituário asiático...
Desde logo salta à vista a utilização de bons caldos caseiros em todos os pratos, de diferentes e genuínas variedades de arroz. Os risottos são confecionados com Vianole, Arborio ou Venere. A lista continua a apresentar arroz vermelho tailandês, Basmati, Arroz de Jasmim e até papel de arroz nalgumas das entradas, uma verdadeira viagem pelo mundo do arroz.
As sugestões passam pela frescura dos frutos como o abacate ou o ananás, sem esquecer a carne e o peixe, onde figura o peixe- espada preto e o atum, tão comum nas mesas madeirenses.
Encontram-se também alguns intrusos, os “Clandestinos”, sugestões dignas de marcar a diferença para os que ainda não se renderam ao nosso coroado cereal.
O Bacalhau Assado com Falafel e Molho de Iogurte é um dos eleitos.
O restaurante foi cuidadosamente projetado. Possui uma zona fechada no andar de cima e uma varanda coberta que é usada durante todo o ano.
Desde de 2012 o Riso aderiu ao evento mundial da WWF “Hora do Planeta “e criou desde então a “Noite do Planeta”. Ocorre todos os últimos sábados do mês perpetuando a mensagem e criando “awareness” para o meio ambiente e homenageando o cenário da Natureza do qual o Riso é tão privilegiado. Resulta numa noite magnifica, com ambiente único, iluminado apenas pela luz das velas. O mote é BE COOL, BE NATURE FRIENDLY!
O restaurante Riso é uma deliciosa homenagem ao arroz