EM SANTA CATARINA A VER NAVIOS

LISBOA A expressão, que remete para o período das invasões napoleónicas e da fuga da família real, ganha uma outra dimensão graças ao Palácio Verride. No topo do hotel, aberto ao público, o gastrobar Suba faz bem mais do que oferecer de bandeja a melhor vista de Lisboa e arredores.

Instalado num palacete oitocentista, hoje propriedade de Kees Eijrond e Naushad Kanji, que aqui investiram mais de uma década em contendas legais e cerca de 18 milhões de euros, o Verride Palácio Santa Catarina conta apenas 19 quartos (e duas suítes de truz vendidas a três mil euros a noite) e outros tantos pormenores para impressionar qualquer um. Até Madonna.

A estrela pop, notícia todos os dias desde que decidiu dar um tempo em Portugal, chegou a fazer duas ofertas para ter o imóvel praticamente por sua conta, mas não houve acordo. Sorte a nossa, pois assim, mesmo que não estejamos hospedados, podemos subir até ao seu último andar

não só para apreciar a única vista de Lisboa a 360 graus, coisa rara, mas também para saborear a proposta de fine dining em pequenas porções (a ideia é partilhar) do gastrobar Suba.

A cargo do chef Bruno de Carvalho, o Suba, tal como o restaurante principal do hotel (Criatura), trabalha os sabores portugueses de forma contemporânea, o que se estende à carta de vinhos – todos nacionais, até ver. Para proporcionar uma experiência mais completa, o gastrobar, aberto ao almoço e ao jantar, disponibiliza dois menus de degustação (cinco pratos, 45 euros; sete pratos, 60 euros) a par do à la carte e de um menu executivo a 30 euros. Deixam boas memórias o caranguejo

real com citrinos e guacamole, a bola-de-berlim recheada com creme de sapateira e o raviolo de rabo de boi com trufa preta. Entre as sobremesas, destaque para uma de seu nome Floresta (D. Sebastião), que leva e sabe a chocolate fumado. E não só. Na obra vai ainda brownie de chocolate com compota de cunquate, crocante de chocolate e as folhas verdes são uma mistura desidratada de coentros e hortelã. Digno de estrelas pop e de comuns mortais.

SUBA Verride Palácio Santa Catarina, R. Santa Catarina, 1 (Bica) Tel.: 211573055. Web: verridecs.pt. Das 12h30 às 15h00 e das 19h30 às 23h00. Não encerra. (Terraço, das 15h às 00h). Preço médio: 40 euros