Le Gween Ha Du (Porto)

Na Baixa do Porto há uma creperia à moda da Bretanha, onde tudo é autêntico dessa região francesa. De uma das janelas pende a bandeira bretã, que inspirou o nome do lugar. Os trajes, socas de madeira e fotografias que adornam as paredes pertencem à família de Philippe e Anna-laure, que se apaixonaram pelo Porto quando aqui vieram de férias há três anos. Volvidos dois, voltaram para abrir um lugar onde dão a conhecer os sabores da sua terra natal. Anna é quem põe as mãos na massa. É ela quem faz as galettes, crepes salgados de trigo sarraceno. Os recheios podem ser tão simples como queijo, fiambre e ovo (também o mais tradicional), até combinações invulgares, como o de salsicha de Molène fumada com algas e cebola confitada. Crepes doces também os há – um deles de caramelo de manteiga salgada, feito ali. Geleia de sidra e gelado de trigo sarraceno são também possibilidades de cobertura. Para acompanhar há sidras e sumos de maçã biológicos. Recentemente, e embora nem sempre disponível, Anna adicionou uma novidade à carta: chamuças feitas com massa de galette e com recheios variados, como alheira, morcela ou até bacalhau. Uma espécie de fusão das culturas bretã e portuguesa. AC

RUA DO BONJARDIM, 450 (BAIXA) TEL.: 220999073 DAS 12H00 ÀS 15H00 E DAS 19H00 ÀS 22H30; SEXTA E SÁBADO, ATÉ ÀS 23H30. ENCERRA AO DOMINGO. PREÇO MÉDIO: 7 EUROS

NÃO HÁ UMA COZINHA FRANCESA, HÁ VÁRIAS, CONSOANTE A REGIÃO. NA BRETANHA, IMPERAM AS GALETTES E A SIDRA.