COMIDA E CONFORTO NO CENTRO HISTÓRICO
Pequeno-almoço ao jantar ou almoço ao acordar. No Time to, o cliente escolhe o que quer comer e a que horas. Restaurante com um conceito non stop kitchen, traz novidades para o tempo quente.
OTEXTO DE RITA VILAÇA
objetivo de Teresa Bastos quando abriu, há pouco mais de um ano, o Time to era criar um ambiente acolhedor, a meia-luz, cantinho da leitura, ausência de fardas e poucas mesas. «Nunca quis um restaurante tradicional. A minha vontade sempre foi criar um espaço intimista onde as pessoas sentissem o conforto de um lar», explica a proprietária. O nome não podia estar mais em harmonia com este desejo: «Time to ou, em português, Tempo para, pressupõe tempo para uma refeição calma; tempo para apreciar a comida e a companhia.» FOTOGRAFIA DE GONÇALO DELGADO/GI
Aqui, servem-se almoços, jantares e brunchs. Para os pequenos-almoços tardios não existe um menu predefinido. O cliente tem sempre opção de construir a própria refeição: omeletes variadas, iogurte, granola, fruta e pão.
Da cozinha, sempre a funcionar, saem tábuas de enchidos e queijos, saladas diversas e pratos quentes, como o lombelo com castanhas ou o bacalhau à Brás. «Se alguém chegar às dez da noite e pedir comida tipicamente de
brunch, ou um naco, é exatamente isso que vamos servir», esclarece.
Para algo mais rápido, Teresa diz que há sempre tempo para tostas de bacalhau, frango ou pato, ou sandes variadas. Para partilhar, há conservas, com os sabores da tradição portuguesa. Filetes de cavala ou atum, lulas recheadas e petinga são algumas das opões, em pão à escolha, e acompanhadas com salada de legumes e fruta.
No Time to há também alguns produtos para venda: conservas, chás e compotas, tudo português. Além da cozinha e da pequena loja, o espaço de biblioteca é um ponto de paragem no tempo. É possível atascar nos sofás apenas para ler um livro, ao final do dia, ou até levar um livro para casa e deixar outro. Para breve, a aposta vai ser direcionada para
workshops de comida saudável e provas de vinhos, com produtores convidados.