CAFETARIA DE HOTEL ABERTA À CIDADE

A Simone Coffee Shop instalou-se recentemente no hotel Tivoli, na Baixa, para servir almoços e jantares, doces e «café da avó», além de três tipos de brunch, um deles saudável.

Anova cafetaria do Tivoli Coimbra Hotel abriu, em meados de abril, enquadrada no projeto de remodelação daquele estabelecimento de quatro estrelas. Chama-se Simone Coffee Shop e tanto serve pequenos-almoços como almoços e jantares. O objetivo é fornecer «uma série de opções rápidas e simples, do dia-a-dia, com muita qualidade», abrir a casa à cidade e levar Coimbra para dentro, através de parcerias com produtores locais, conta o diretor-geral do hotel, Nuno Pires, adiantando que já lá moram o gin Amicis ou os licores Lágrima do Mondego.

Na carta figuram saladas, cachorros quentes (como o Simone, de leitão), hambúrgueres, pizas, risotos, pratos de carne, de peixe e alguns vegetarianos,

além de «café cremoso da avó», sumos, infusões artesanais, sangrias e outras bebidas. Quem não passar sem doces tem bolos, tartes,

cheesecakes ou donuts com coberturas elaboradas. E nos feriados e fins de semana a lista ganha três variedades de brunch – uma delas, a Healthy (saudável), inclui pão e croissants integrais, iogurte natural com cereais e omeleta de claras.

A Simone que dá nome à cafetaria é uma figura fictícia que pretende servir de anfitriã, explica Nuno Pires: «A ideia era receber as pessoas como em nossa casa, humanizar o espaço. Simone é a que tudo ouve, a ouvinte – descobrimos que é o significado do nome. Faz todo o sentido: temos de ouvir os clientes, saber do que gostam.» A porta está aberta.