A NOVA CASA DO BRUNCH
PORTO O Néctar abriu no início do mês e tem brunch à carta durante todo o dia, com pratos de inspiração oriental e inglesa a conviver com sabores portugueses.
ONéctar é uma extensão da Casa do Carmo, a petisqueira portuguesa que tem morada na mesma rua - têm ligação pelo interior das salas - , mas além do espaço e da gerência, partilham apenas algumas sobremesas e a afamada sangria de espumante, com pepino e canela.
Neste novo espaço, quem comanda é o brunch, servido à carta, onde não faltam os clássicos, alguns sabores do mundo e claro, exemplares de pratos mais tradicionais. Ou ainda uma fusão, como é o exemplo o facto da costela mendinha e a barriga de porco serem ingredientes fundamentais em alguns dos english muffins feitos diariamente. «É uma mistura, que nos permi- te ter opções para todos», explica André Ramos, o proprietário.
A carta, assinada pelo chef José Mendonça, abre com uma variedade de smoothie bowls, preparadas com a fruta da época. Destaca-se a de abacate, couve galega, leite de amêndoa e banana, de um verde que salta à vista. Depois vêm as panquecas, com coberturas simples, de manteiga, mel e
fruta, ou mais gulosas, com chocolate, derretido e em pedaços.
Nas tostas sobressai a de beterraba e sementes de abóbora, uma das sugestões veganas do menu, lado a lado com a de salmão fumado e espinafres salteados. Também nas bowls salgadas há opções para todas as dietas, como a de cogumelos selvagens ou a de tataki de atum, que a uma mistura de alfaces e quinoa, acrescenta ainda uma pasta de pimento assado, tomate marinado, azeite e manjericão.
A shakshuka é a grande representante da cozinha oriental na carta do Néctar. A uma base de tomate, cebola e pimento, juntam-se os ovos escalfados, e o pão para mergulhar no prato. Já os Yorkshire puddings - uma espécie
de pão inglês, crocante por fora e de interior macio - acompanham a costela mendinha com molho agridoce, o salmão fumado com natas azedas, ovos mexidos com bacon ou compotas.
A rematar a seleção de petiscos que chegam à mesa também não falta a clássica margarita, que ali é feita com frutos vermelhos. Resta escolher o recanto mais confortável da sala, seja nos altos bancos de madeira ou recostado no sofá, e fazer uma bela refeição, sem dia marcado.