RECEITAS VEGETARIANAS PARA OMNÍVOROS
LIVRO Uma chef inglesa lançou um livro para quem gosta de ir passear ao mundo vegetariano e de voltar.
A chef e food stylist inglesa Jo Pratt lançou um livro de receitas vegetarianas para todos, considerando que muitos omnívoros gostam de dispensar carne e peixe de vez em quando. E ainda por ser cada vez mais provável haver vegetarianos num grupo de pessoas que se junta para comer. Acima de tudo, este Vegetariano em Part-time – Receitas Deliciosas para Vegetarianos em Omnívoros
Flexíveis apresenta-se como um livro de receitas fáceis ou pouco complicadas de executar, que resultam em pratos muito bonitos de pôr sobre a mesa, para partilhar ou não. Coloridos q.b., mas sempre com o aspeto suculento da comida comum – há empadas, guisados, tagines e hambúrgueres, dips e pesto, entre outros
A prova de que este livro é
sobretudo para os não vegetarianos que gostam de fazer incursões ao outro lado é o facto de Jo Pratt acrescentar uma nota com a “versão flexível” da receita que a torna omnívora: sugestões de carne ou peixe que caem bem no conjunto. O livro começa por elencar o essencial da despensa do vegetariano flexível para depois distribuir as receitas por pequenos-almoços/brunches, sopas/caldos, pratos simples e pratos elaborados, molhos/petiscos e, a rematar, uma pequena secção de pratos de carne e peixe cozinhados no ponto. É uma receita certeira para um livro de cozinha daqueles para consultar muitas vezes, temperado, como convém, com fotografias de comer com os olhos. Para quem quer mesmo juntar todos os gostos à mesa.