HAMBÚRGUERES BIO EM PICOAS
LISBOA Os hambúrgueres de carne, vegetarianos e veganos são a prata da casa do Mami Organic Food, mas também há espaço para saladas, quiches e ceviches neste restaurante biológico.
Comida saudável pode e deve ser complexa e diversificada. O Mami Organic Food é a mais recente prova desta premissa e abriu portas totalmente focado na cozinha biológica, isenta de químicos. Quer seja no amplo restaurante com mais de cem lugares, ou nas restantes vertentes: padaria, pastelaria e bar.
Os sete hambúrgueres são um dos pilares da casa, com quatro tipos de pão caseiro: brioche, rústico, bolo lêvedo e pão pita. As inspirações geográficas ditam os nomes. Seja do Açores, com vaca biológica, puré de abacate, lima, aros de cebola e queijo da ilha, ao vegetariano Norte de África, com lentilhas, cogumelos, queijo de cabra, molho de iogurte, pepino e ervas e cebola crocante.
Na cozinha sem químicos de Diogo Conde cabem ainda ceviches,
quiches e saladas, como a Campo, que mistura frango grelhado, maçã, chouriço, tomate e queijo. E alguns principais, como o bacalhau com migas de chouriço, tomate e espargos. Os preços já são acessíveis, mas ainda mais nos menus de almoço à semana, com refeições desde nove euros.
O facto de ser um espaço multifacetado dá-lhe diferentes dinâmicas ao longo do dia. Na zona de padaria e pastelaria há pão em fermentação lenta e café bio desde as 07h00, além de doces caseiros. À noite ou durante o dia na esplanada, apetece um dos 80 vinhos biológicos nacionais, uma limonada de açaí ou de carvão ativado ou um cocktail deautor do bar 100% orgânico.