DECORAÇÃO E SABORES RENOVADOS

LISBOA O Edo Sushi do Lumiar reabriu com uma sala mais ampla e renovada e uma nova esplanada. Na carta, entraram novos pratos quentes e de sushi. LISBOA

Cresceu e tem agora uma sala maior, decorada com madeiras e bambus, num estilo mais japonês. A renovação, seis anos depois da abertura, foi transversal à carta do chef Jerfferson Ferreira. Entraram novos pratos quentes, como os yakisoba (massa com carne ou camarão e legumes salteados) e os teppanyaki (para uma ou duas pessoas) de frango, salmão ou camarão-tigre com arroz e legumes salteados na chapa. Os adeptos do sushi de fusão não foram esquecidos, podendo provar agora peças terminadas com foie gras, trufa e ostras. Uma das melhores formas de conhecer a versatilidade criativa do chef é pedir o combinado especial para duas ou quatro pessoas. Para beber, é recomendado saké, a tradicional bebida alcoólica fermentada a partir de arroz.

Rua Luís Pastor de Macedo, 6A Tel.: 217591384

Web: edosushi.pt

Das 12h às 15h e das 19h às 23h30. Não encerra. Preço médio: 25 euros

A primavera inspirou o chef a introduzir novos pratos no menu do Cais da Pedra, que comemora nove anos em Santa Apolónia.

Já lá vão nove anos desde que o Cais da Pedra abriu num armazém em Santa Apolónia, em frente ao rio. Há dois, o chef Henrique Sá Pessoa - que assina a carta desde o início - retirou os hambúrgueres da carta e, fruto dessa evolução, hoje o menu está focado na cozinha portuguesa, com destaque para os clássicos do chef. Em harmonia com as novidades há também 10 vistosos cocktails do chef de bar Fernão Gonçalves (e quatro sem álcool), para beber em alternativa ao vinho.

Nos petiscos, a frescura chega à mesa com a salada de polvo, mas não há como ignorar clássicos como o tártaro de atum ou as gambas salteadas. Em matéria de saladas e pratos vegetarianos entraram, por sua vez, a salada de legumes grelhados, o couscous com requeijão de Seia e o arroz de tomate confitado com beringela, rúcula e parmesão. Já o robalo com arroz de amêijoas à Bulhão

Pato, o lombo de bacalhau confitado e o magret de pato são alguns dos novos principais.

“São pratos de matriz portuguesa com o meu toque pessoal e que representam as minhas origens e a minha cozinha”, refere o chef Henrique Sá Pessoa. A renovação do Cais da Pedra estendeu-se ainda à sala, que ganhou sofás de parede e plantas sem perder o aspeto industrial. Para terminar a refeição, no interior ou na esplanada com 50 lugares, vale a pena experimentar a nova espuma de pudim flan com gelado de pinhão e bolacha salgada. ●