PAVLOVA

Para mimar as mães todos os miminhos são poucos... Vamos oferecer algo delicioso, crocante por fora e macio por dentro? A dedicação e o carinho também se podem mostrar na cozinha. Oferecer comida boa é tão bonito! INGREDIENTES

2 claras 1 colher de sopa de stevia (opcional) 1 colher de sobremesa de sumo de limão 2 colheres de sobremesa (rasas) de amido de milho 3 colheres de sopa de ricota 1/2 chávena de framboesas q.b. mirtilos q.b. framboesas

Duas horas Difícil

Preparação ❶ Programei o forno a 180 graus. ❷ Bati as claras em castelo, envolvendo a stevia, o sumo de limão e o amido de milho. ❸ Transferi o preparado para um tabuleiro forrado com papel vegetal, dando-lhe uma forma arredondada. ➍ Levei ao forno, baixando a temperatura para os 140 graus e deixei cozinhar durante uma hora. Desliguei o forno e esperei 30 minutos antes de retirar. ➎ Depois de arrefecer completamente, esmaguei, com um garfo, meia chávena de framboesas que misturei com o ricota. ➏ Distribuí este creme por cima da pavlova e enfeitei com framboesas e mirtilos.

Com apenas 34 kcal por cem gramas, as framboesas são um fruto pouco calórico. O seu principal constituinte é a água, seguindo-se a fibra. Em termos de vitaminas, destaca-se a vitamina C. No que se refere a minerais, contêm em maior quantidade potássio.

TODOS OS MESES, AS MINHAS RECEITAS TÊM UM ALIMENTO EM DESTAQUE. EM MAIO SÃO DOIS: MIRTILOS E FRAMBOESAS