POR VOL­TA DA MEIA-NOI­TE

Jornal de Negócios - - Weekend -

A mi­nha su­ges­tão pe­tis­quei­ra de ho­je pas­sa por uma sé­rie ja­po­ne­sa de te­le­vi­são, que tem ori­gem nu­ma obra de man­ga, e que é exi­bi­da pe­la Net­flix em du­as tem­po­ra­das, de dez epi­só­di­os de 25 mi­nu­tos ca­da um – “Mid­night Din­ner, Tokyo Sto­ri­es”. Tu­do se pas­sa num bar de ape­nas 12 lu­ga­res ao bal­cão, lo­ca­li­za­do nas pe­que­nas ru­as es­con­di­das do cen­tro de Tó­quio, jun­to da es­ta­ção cen­tral de com­boi­os, um res­tau­ran­te que tem a par­ti­cu­la­ri­da­de de só fun­ci­o­nar en­tre a meia-noi­te e as se­te da ma­nhã. “O meu dia co­me­ça quan­do aca­ba o dos ou­tros”, diz o Mes­tre (úni­co no­me pe­lo qual é tra­ta­do pe­los cli­en­tes), do­no e úni­co fun­ci­o­ná­rio do bar que tem uma lis­ta mi­ni­ma­lis­ta, te­o­ri­ca­men­te com um úni­co pra­to, uma tra­di­ci­o­nal so­pa ja­po­ne­sa de le­gu­mes e por­co. O Mes­tre de­cla­ra que a sua po­lí­ti­ca é fa­zer o que os cli­en­tes pe­di­rem com os ingredient­es que nes­se dia ti­ver dis­po­ní­veis. Ca­da epi­só­dio é uma his­tó­ria fe­cha­da e o Mes­tre, uma in­ter­pre­ta­ção fan­tás­ti­ca de Ka­o­ru Ko­bayashi, é o pi­vot de con­ti­nui­da­de que assiste à for­ma co­mo ao seu bal­cão se de­sen­ro­lam his­tó­ri­as fas­ci­nan­tes de re­la­ções hu­ma­nas – ca­da uma à vol­ta de uma das su­as cri­a­ções cu­li­ná­ri­as. O que eu sei é que des­de que co­me­cei a ver a sé­rie já ex­pe­ri­men­tei fa­zer ra­men e inha­me sal­te­a­do e, pa­ra prin­ci­pi­an­te, não me saí na­da mal, so­bre­tu­do no ra­men. Es­tou com von­ta­de de um dia des­tes fa­zer uma ome­le­te de ar­roz e an­do a es­tu­dar a pos­si­bi­li­da­de do sal­mão com co­gu­me­los. Vou ver mais uns epi­só­di­os.

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