50 toneladas de folares à espera de 100 mil visitantes
MANDA a tradição que, no fim de semana que antecede a Páscoa, haja feira de folar em Valpaços. A 17.ª edição, de 27 a 29 deste mês, promete continuar a ser um dos maiores eventos gastronómicos realizados na região.
“Contamos com uma centena de expositores, todos do concelho, que devem fabricar cerca de 50 toneladas de folares artesanais e industriais, bem como outros produtos típicos da região”, revelou o presidente da Câmara de Valpaços, Amílcar Almia meida, ontem, na apresentação do certame, que vai contar com um investimento de 120 mil euros.
“É um custo com retorno elevado, já que nos três dias, contamos receber cerca de 100 mil pessoas que devem gerar um volume de negócios de cerca de 1,5 milhões de euros entre a restauração, hotelaria, comércio local e os produtores, padarias ou particulares, que confecionam o folar”, garante Amílcar Almeida.
A feira serve ainda para potenciar e promover a qualidade de outros produtos com um peso enorme na econo- local. “O azeite, o vinho e a castanha de Valpaços representam cerca de 50 milhões de euros por ano”, afirma o edil.
O evento é uma oportunidade única para que muitos produtores seduzam clientes para vender o folar o ano inteiro e não apenas na época da Páscoa. Trata-se de uma espécie de bolo, mas salgado, que é feito com farinha, ovos e azeite, presunto, salpicão, linguiça e carnes de porco. Será vendido na feira a 10 euros a unidade.
O autarca referiu ainda que a certificação do folar de Valpaços, que se arrasta há anos, está a um passo de ser conseguida. “Falta a análise prévia do Ministério da Agricultura e o parecer da União Europeia”, explica Amílcar Almeida.