Até um rei elogiou o strogonoff de peru do chefe Silva
O cabo António Silva chegou ao “Creoula” há meio ano, mas já soma inúmeros elogios aos menus que todos os dias engendra na pequena cozinha do antigo bacalhoeiro. E foi um prato de strogonoff de peru com molho de manga, precedido de uma entrada de cocktail de camarão, que lhe valeu ainda um rasgado elogio do rei da Suécia, soube o JN. O segredo para tanto sucesso? O chefe Silva sorri. Tem a resposta na ponta da língua: “É fazer aquilo de que gostamos eé o espírito de equipa. Gosto muito daquilo que faço; é mesmo amor à camisola”, confessa o cabo TFH (técnico formado em hotelaria), 37 anos, na Marinha desde 1997. Tem os olhos da cor do mar, de um azul que parece ficar mais intenso quando nos conta que o reconhecimento do trabalho diário é também uma recompensa pelo esforço que faz em adquirir novos conhecimentos na área da culiná- ria. “Além do curso da Marinha, vamos procurando atualizar-nos. As pessoas comem melhor porque vamos à procura de novos sabores, cheiros e misturas de comidas. E isso é por gosto pessoal”, diz o militar, que divide a cozinha com mais dois marinheiros. “A bordo, a alimentação é muito importante. De três em três horas, o pessoal está abonado. E tem de estar sempre bem alimentado, porque se se comer mal, anda-se maldisposto”, explica o militar, que realça a importância de haver variedade nas ementas. E com instruendos vegetarianos a bordo, o desafio é ainda maior. “Temos feito saladas e pizzas vegetarianas e têm sido elogiadas”. Mas o elogio mais importante vem sempre do comandante do “Creoula”, o capitão-de-fragata Cruz Martins. “Quando chega dele, é a cereja no topo do bolo”, confessa o cabo Silva, cozinheiro e também socorrista.