Cabrito assado volta a ter festa na Lousã com partilha de receita

Kit oferecido aos clientes de 13 restaurantes inclui ingredientes. Evento começa hoje e prolonga-se até ao dia 8 de maio

A Câmara da Lousã vai retomar os Fins de Semana do Cabrito, a partir de hoje e até 8 de maio, depois de terem estado suspensos devido à pandemia, numa iniciativa em que é partilhada a receita com os comensais.

O evento vai decorrer a partir deste fim de semana e de 6 a 8 de maio, contando com 13 restaurantes do concelho aderentes à iniciativa, apresentando ementas que vão do tradicional cabrito assado no forno ao cabrito grelhado, passando pela caldeirada de cabrito e ensopado de cabrito, informou a Câmara Municipal da Lousã, na conferência de imprensa de apresentação do evento.

Para o autarca Luís Antunes o evento procura reforçar “a atratividade do concelho e a sua notoriedade”, destacando o “número muito significativo” de restaurantes que aderiram.

Aos comensais que participarem na iniciativa será oferecido um kit, com a receita tradicional do cabrito assado, incluindo os ingredientes base do prato, sal, colorau, louro, azeite, alecrim, alho e malagueta. “Esta é uma receita, mas pode ser enriquecida pelas mãos de quem a faz. Mas se seguirem muito bem as instruções, vão ter sucesso mesmo que seja a primeira vez que cozinham cabrito”, frisou a vice-presidente da Câmara, Henriqueta Oliveira.

ATIVIDADES COM DESCONTO

De acordo com Luís Antunes, a partilha da receita permite “contribuir para a divulgação do património e para a qualidade da confeção do cabrito” na Lousã.

Para além dessa oferta, nos fins de semana do evento haverá também descontos para outras atividades no concelho. “O mote principal é a gastronomia, mas espero que todos possam complementar a sua experiência com o conhecimento do nosso património edificado e natural”, salientou o autarca.

Segundo Luís Antunes, o concelho da Lousã recebeu cerca de seis mil comensais na Semana da Chanfana, esperando também uma boa afluência neste evento.

Na conferência de Imprensa, participaram ainda parceiros da iniciativa, como a Associação Empresarial da Lousã, a cooperativa Lousãmel e o Licor Beirão, dois produtos que também marcam presença na carta dos restaurantes aderentes.