Região já produziu 35 mil litros de sidra
O presidente do Governo Regional anunciou ontem que, no próximo ano, vai abrir a sidraria de São Roque do Faial e que “em breve” será a dos Prazeres.
Na visita efetuada à sidraria do
Santo da Serra, Miguel Albuquerque revelou ainda que a Região já processou 60 toneladas de pêros e maçãs e que já foram produzidos 35 mil litros de sidra, desde que foi criada, no ano passado, a primeira sidraria da Madeira, localizada na freguesia do Santo da Serra.
Referindo que os produtores têm aderido bem, com a produção a aumentar cinco vezes entre o ano passado e este, o governante explicou também que esta é uma sidra "específica", feita apenas com produto regional, com certificação de qualidade e com todas as condições de higiene.
Também por forma a garantir a continuidade da qualidade do produto, o presidente destacou que esta sidraria contará com o contributo de especialistas da Universidade da Madeira, ligados à Química e à Biologia, à semelhança do que já foi feito no Vinho Madeira.
Aliás, de acordo com Regina Santos, responsável por esta sidraria, o objetivo é posicionar a bebida no mercado para o consumo gastronómico.