Pizza napolitana é a ‘estrela’
A gastronomia italiana, com a pizza napolitana em destaque, é a nova oferta de restauração em Câmara de Lobos.
O Largo do Poço, em Câmara de Lobos, tem agora uma pizzaria. ‘Anônimo’ é o nome do novo estabelecimento, situado onde antes era o Bar do Mar.
A estrela da ‘casa’ é a pizza napolitana original, uma pizza de massa fina, com rebordo alto e estaladiço, ingredientes frescos, cozida num forno a lenha e gás, vindo de Itália.
“Materiais de primeiríssima qualidade, o melhor do melhor”, garantiu ao JM o empresário Marco Gonçalves, ao falar do equipamento escolhido para um restaurante que se apresenta cosmopolita, seleto e com um ambiente intimista.
O negócio é dele e dos dois irmãos, Paulo Miguel e José Manuel, apostados no lançamento de um conceito gastronómico diferente de tudo o que há no local.
Para além de pizzas, com receitas originais, confecionadas sob a responsabilidade do chef pizzaiolo
Wilson Oliveira, a carta contempla tábuas de queijo e enchidos e sobremesas italianas, entre as quais os tradicionais gelados artesanais.
‘Anônimo’ é também um conceito que promove o vinho e o espumante como melhores ‘companhias’ da pizza, para além da cerveja e dos sumos. Cocktails e poncha integram também a lista das bebidas.
“A poncha não pode faltar, afinal, estamos em Câmara de Lobos”, sublinha Marco Gonçalves.
O restaurante, que dá trabalho a seis pessoas, tem, ao nível do rés-do-chão, uma esplanada com vista para a baía e no andar superior uma sala, com capacidade para 35 pessoas. Ao fundo, junto às janelas que dão para o Largo do Poço, destaca-se uma mesa corrida, pensada para famílias e grupos.
Sobre a origem do nome do restaurante – ‘Anônimo’ -, o empresário explicou que deriva da curiosidade gerada entre os locais sobre quem seriam as pessoas que iam ali investir.
As fotografias sem rosto, em
ponto grande, que decoram as paredes da sala de refeições, ajudam a criar a atmosfera de mistério e anonimato gerada.
Os três empresários e irmãos, com origens em Câmara de Lobos,
regressaram da Venezuela, onde tiveram negócios na área da restauração e lazer.
O ‘Anônimo’ foi apresentado num jantar de degustação, na quinta-feira, para fornecedores e amigos, e abriu ao público no dia seguinte. Abre às 10h00 e a cozinha encerra às 23h00. Trabalha com plataformas de take-away e de reservas e está nas redes sociais Instagram e Facebook.