MEXILHÕES EM CERVEJA

DOSE PARA DOIS

É possível dizer que são quase sinónimo de músculos: estão recheados de proteína – 24 g por cada 100 g – e têm menos de um grama de gordura saturada. Regue-os com a sua bebida fermentada preferida e uma fatia de pão integral.

MODO DE PREPARAÇÃO

1. Aqueça o azeite e a manteiga numa panela grande até este último ingrediente começar a criar espuma. 2. Adicione o aipo, cebola, chouriço e chili e deixe refogar durante alguns minutos ou até a cebola estar translúcida e o chouriço crocante. 3. Adicione os tomates e deixe cozinhar durante um ou dois minutos. 4. Acrescente os mexilhões e a cerveja, tape a panela e deixe cozinhar durante um ou dois minutos. 5. Deite fora todos os mexilhões que, durante este processo, não abrirem. Sirva de imediato com uma fatia de pão integral torrado.