PHAD THAI TRADICIONAL

DOSE PARA QUATRO

O melhor da maioria das receitas inspiradas na culinária asiática é a forma como cada uma delas deixa espaço para a experimentação. Esta, por sua vez, está repleta de sabor e textura e poderá misturar e mudar os ingredientes como desejar. O marisco é um problema? Troque por peixe!

MODO DE PREPARAÇÃO

1. Demolhe os noodles de arroz em água durante 10 minutos. Escorra e reserve. 2. Misture a pasta de tamarindo com um pouco de água quente para que se solte; adicione o molho de soja e o açúcar. 3. Aqueça o azeite, adicione o alho, as chalotas e o chili e salteie durante 30 segundos. Adicione os noodles e frite a mistura, mexendo. Reserve.

4. Junte os ovos e deixe-os cozinhar um pouco. Depois mexa tudo e misture-os nos noodles. 5. Acrescente o molho e mexa, adicione os camarões, as cebolinhas e metade dos amendoins e deixe cozinhar um minuto. 6. Sirva, a ferver, em taças.