“JERK PASTE” CASEIRA

Apesar das Caraíbas serem conhecidas pelo sol e descontração, esta receita de carne seca é para ser levada a sério. Graças ao sabor autêntico e às propriedades saudáveis que aceleram o metabolismo (com a ajuda do picante), coloque no liquidificador duas colheres de tomilho, molho de soja e canela, uma colher de açúcar mascavado e outra de pimenta da Jamaica, mais duas pimentas caribenhas, seis dentes de alho e 180 ml de sumo de lima. Uma liquidificadora potente vai tornar tudo numa pasta homogénea em apenas 60 segundos. Esta pasta penetra na carne mais depressa do que se fosse esfregada e pode guardar o excedente num frasco de vidro até um mês. Evite marinar a carne num prato de ferro – pode reagir quimicamente e alterar o sabor, o que seria um incrível desperdício. Deixe a carne marinar por 24h para poder apreciar ao máximo o picante. Vale a pena esperar por esta “jerk paste”.