Salada de salmão hiperproteica.

Coloque os filetes de salmão sobre uma bandeja que possa ir ao forno, previamente coberta com papel de alumínio. Deixe cozinhar durante 8 a 12 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.

Deite um pacote de aletria integral numa tigela grande e junte água até cobrir a massa. Misture e deixe repousar entre 5 a 8 minutos.

Refogue o alho e a cebola em lume brando e deixe repousar. Misture com o molho de soja e com o mirin. Reserve. Ao mesmo tempo, coza os brócolos durante 5 minutos.

Misture os espinafres, os brócolos e o abacate. De seguida, coloque a aletria e, por último, o salmão. Acrescente o pimento vermelho, os rebentos e os coentros. Sirva com o tempero à parte.