Bi­fe de atum em ca­ma de len­ti­lhas cas­ta­nhas

Men's Health (Portugal) - - Nutrição -

PA­RA 4

170 G DE LEN­TI­LHAS CAS­TA­NHAS

1 DEN­TE DE ALHO FA­TI­A­DO 4 BI­FES DE ATUM

600 ML DE ÁGUA

250 G DE ER­VI­LHAS CON­GE­LA­DAS

1 CO­LHER DE SO­BRE­ME­SA DE HOR­TE­LÃ PI­CA­DA

1 CO­LHER DE SO­PA DE SAL­VA PI­CA­DA

5 CO­LHE­RES DE SO­PA DE AZEI­TE VIRGEM EX­TRA

1 CO­LHER SE SO­PA DE SU­MO DE LI­MÃO

1 CO­LHER DE SO­PA DE VI­NA­GRE DE VI­NHO TIN­TO

PRE­PA­RA­ÇÃO

Nu­ma pa­ne­la, co­lo­que as len­ti­lhas, o alho, a água e fer­va. Re­du­za o lu­me pa­ra que co­zam su­a­ve­men­te du­ran­te 15 mi­nu­tos. Co­za as er­vi­lhas nu­ma pa­ne­la à par­te, es­cor­ra e co­lo­que nu­ma ta­ça. Re­ti­re um pou­co da água da co­ze­du­ra das len­ti­lhas e mis­tu­re às er­vi­lhas, jun­tan­do a hor­te­lã, a sal­va, o azei­te, o su­mo de li­mão e o vi­na­gre. Aque­ça uma fri­gi­dei­ra e co­lo­que os bi­fes de atum tem­pe­ra­dos com sal, pi­men­ta e um pou­co de azei­te. Dei­xe gre­lhar am­bos os la­dos por al­guns mi­nu­tos e sir­va-os jun­ta­men­te com as er­vi­lhas e as len­ti­lhas.

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