Sa­la­da de li­mão e lu­las

Men's Health (Portugal) - - Nutrição -

PA­RA 4

20 G DE LI­MÃO PRE­SER­VA­DO FA­TI­A­DO

600 G DE LU­LAS LIM­PAS 9 CO­LHE­RES DE SO­PA DE AZEI­TE VIRGEM EX­TRA

1 CO­LHER DE SO­PA DE CO­MI­NHOS

2 DEN­TES DE ALHO FA­TI­A­DOS 1 TA­LO DE AI­PO FA­TI­A­DO

100 ML DE ÁGUA

1 PU­NHA­DO DE CO­EN­TRO PI­CA­DO

12 AZEI­TO­NAS VER­DES 2 PU­NHA­DOS DE RÚ­CU­LA

PRE­PA­RA­ÇÃO

Fa­tie as lu­las em ti­ras de um cen­tí­me­tro ca­da. Nu­ma fri­gi­dei­ra, fri­te o li­mão, os co­mi­nhos e o alho com qu­a­tro co­lhe­res de so­pa de azei­te, man­ten­do o lu­me bran­do e até o li­mão alou­rar. Jun­te o ai­po por dez mi­nu­tos e um pou­co de água pa­ra co­zer mais cin­co mi­nu­tos. Re­ti­re o ai­po, jun­te ao pre­pa­ra­do da fri­gi­dei­ra o res­to do azei­te e as lu­las até que fi­quem bran­cas. Des­li­gue o lu­me, jun­te o ai­po, os co­en­tros e as azei­to­nas. Nu­ma ta­ça co­lo­que a rú­cu­la, re­gue com su­mo de li­mão e ver­ta o pre­pa­ra­do.

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