O hambúrguer vegetal é só publicidade enganosa?

Carlos Silva, Évora Afinal, parece que o hambúrguer vegetal não é tão saudável como parece ser. Cientistas australianos descobriram que a proteína de soja poderá não reduzir o risco de ataques cardíacos como se costuma pensar. Neste estudo, os homens com o colesterol mais alto do que o normal consumiram 24 gramas de soja por dia, mais ou menos a mesma quantidade recomendada para reduzir os lípidos no sangue durante três semanas. O resultado: os participantes não registaram alteração no colesterol maligno (LDL). Os investigadores não estão certos da razão de a soja não ter sido eficaz. No entanto, sugerem que poderá proporcionar outros benefícios cardíacos além da redução do colesterol.