A DIETA LOW-CARB É SAUDÁVEL

A TEORIA: Cortar nos hidratos de carbono tem sido visto como uma rota simples para a perda de peso e a dieta cetogénica deu mais força a esta teoria. “Como as dietas low-carb inicialmente ajudam a perder peso, as pessoas assumem que são mais saudáveis”, diz Helen West, do Rooted Project. Mas eliminar os hidratos, a longo prazo, pode trazer mais problemas do que soluções. Uma pesquisa publicada na revista Lancet Public Health chegou à conclusão de que uma alimentação com menos de 40% de hidratos pode ser associada ao aumento do risco de morte por doenças cardíacas coronárias, ataque cardíaco ou até cancro.

A CONCLUSÃO: Dados do sistema nacional de saúde norte-americano indicam que os hidratos de carbono com amido devem ocupar cerca de 1/3 do prato, sendo os 2/3 restantes preenchidos com vegetais ricos em fibra e proteína, em partes iguais. Se cortar nos hidratos para perder peso, é provável que o volte a ganhar qundo reintroduzir estes alimentos. Eliminar um grupo alimentar nunca é receita de sucesso.