Debaixo de olho: Brócolos

Uma equipa de cientistas da Universidade de Aveiro quer dar uma nova vida aos subprodutos dos brócolos - caules, folhas e restos de inflorescências. Porquê? Podem ser o segredo para um sistema imunitário mais reforçado e uma saúde melhorada. Mas há mais: “outro tipo de compostos também identificados nestes subprodutos do brócolo poderão ser adicionados para produzir bioplástico com possível utilização em embalagens alimentares, repelindo a água e prolongando o tempo de vida dos produtos”, lê-se no comunicado da universidade portuguesa.