ATUM, O TIRA BARRIGA!
O laboratório de nutrição da MH transcreve a ciência para reduzir a barriga e aumentar os músculos com a clássica salada de atum.
GANHE MÚSCULO! SALADA PARA CRESCER
Troque a lata por um bife de atum fresco acabado de grelhar. O bife, por si só, contém 31 g de proteínas e a salada completa contém nada menos do que 68 g: o suficiente para saciar os culturistas mais ambiciosos. Além disso, pode acompanhá-lo com ovos cozidos, para recuperar a energia após o exercício. Também deve ser generoso com o azeite depois de uma sessão de treino, já que as suas gorduras monoinsaturadas atuam com um nutriente anticatabolismo. O que significa isso? Que evita que as células se decomponham, algo equivalente a uma varinha mágica contra o desgaste e a debilidade dos músculos. Assim, já pode ter uma refeição apetitosa, alternativa aos batidos de proteína.
PERCA PESO! SALADA PARA EMAGRECER
Além do atum, os feijões-verdes são imprescindíveis nesta salada, com carta verde para os restantes ingredientes. O corte de calorias mais significativo obtém-se graças à redução dos molhos de tempero. Mesmo que pareça algo seca, o tomate triturado dá-lhe o sumo de que precisa. Com isto, corta 148 calorias e 15 de gordura, os valores que contêm duas colheres de molho de tempero embalado. Os pimentos vermelhos também conferem muita doçura por apenas 32 calorias por cada 100 g. Além disso, têm muito betacaroteno, que reduz os danos dos radicais livres antes que estes possam atingir os neurónios. Como vê, este prato dá-lhe, literalmente, o que pensar.
INGREDIENTES
PARA AMBAS AS RECEITAS
► 1 colher de vinagre de vinho branco
► 1 cabeça de alho
► 4 colheres de azeite
► 175 g de feijão-verde tenro
► 2 ovos
► 8 g de azeitonas pretas
► 8 tomates-cereja
► ½ pepino pequeno
ACUMULE MÚSCULO!
Ingredientes adicionais:
► 2 colheres pequenas de mostarda
► 125 g de batatas pequenas
► 250 g de bife de atum fresco
► 2 pitadas de pimenta
► 2 pitadas de sal
PERCA PESO!
Ingredientes adicionais
► 2 colheres pequenas de mostarda
► 1 tomate médio
► 185 g de atum enlatado ao natural
► ½ pimento vermelho
► 2 talos de aipo
PREPARAÇÃO PASSO 1: FERVER
Ambos: Coloque a água temperada com sal a ferver numa panela média enquanto retira as pontas dos feijões-verdes e os corta em pedaços de cerca de 4 cm.
Mais músculo! Ferva as batatas durante cinco minutos e junte os feijões-verdes. Adicione os ovos dois minutos depois e deixe ferver durante cinco minutos. Passe os alimentos por água fria.
Perca peso! Coloque os feijões numa panela e junte os ovos dois minutos depois. Ferva ambos durante cerca de cinco minutos, depois retire os feijões-verdes e passe-os por água fria. Retire os ovos da panela e descasque-os.
PASSO 2: TEMPERAR
Ambos: Pele os dentes de alho e retire as pontas. Pique o alho muito finamente com uma trituradora ou uma batedeira. Junte o azeite, o vinagre de vinho branco e uma pitada de pimenta.
Mais músculo! Junte a mostarda ao copo da batedeira e misture todos os ingredientes durante aproximadamente um minuto ou até que o condimento fique espesso. Se não for fã da tecnologia e usar um almofariz, vá juntando a mostarda pouco a pouco.
Perca peso! Corte a parte do talo do tomate. Depois junte o tomate aos pedaços à mistura e bata durante 30 segundos.
PASSO 3: JUNTAR O ATUM
Mais músculo! Ponha o sal e a pimenta dentro de um prato. Molhe o atum em água fria, seque-o com papel de cozinha e passe-o pelo sal e pimenta, pressionando ligeiramente para temperar os dois lados. Aqueça uma frigideira em lume forte, coloque o bife durante um minuto, vire e deixe mais outro minuto.
Perca peso! Abra a lata de atum ao natural e verta a água da embalagem. Desfaça-o em pedaços com um garfo. Depois deixe ficar num lugar seguro, por exemplo, longe do gato.
PASSO 4: RETOQUES
Ambos: Lamine o pepino e os tomates e coloque-os junto dos feijões-verdes num prato de sopa. Corte os ovos em quartos e junte azeitonas pretas.
Mais músculo! Coloque as batatas na salada. Com uma faca afiada, corte o atum em tiras e junte-as. Verta o molho e comece a comer.
Perca peso! Com uma faca afiada, corte o aipo e o pimento em lâminas muito finas. Reparta o pimento pelo prato, os tomates e os feijões. Coloque em cima o atum desfeito. Verta o molho de azeite e tomate, encha um copo com vinho e bom apetite.