FRANGO VS PERU
Com boa qualidade proteica, o frango (sem pele) tem um baixo conteúdo de gordura. Se optar por 100 g de peito de frango com pele, está a consumir cerca de 9,25 g de gordura; sem pele fica-se pelos 1,24 g (0,33 g saturada). Se for uma coxa com pele, esta tem cerca de 12 g de gordura/100 g.
É uma carne fácil de digerir e, sem a pele, contém muito pouco colesterol. Tal como o frango, ao consumir peru ingere vitamina B3, que facilita o funcionamento do sistema nervoso e mantém o bom estado da pele. As calorias aprox. por 100 g de carne (sem pele) são 157 kcal.
Veredito MH:
O frango é mais calórico devido ao maior valor em gordura total, embora sejam ambas consideradas carnes magras e ideais no emagrecimento, desde que sem pele e confecionadas sem gordura de adição. A proteína é semelhante; o frango tem mais colesterol, sódio (sal) e potássio, e o peru tem maior quantidade de ferro e zinco.