Jo­sé de Sou­sa

Publico - Fugas - - VINHOS -

Tin­to 2016

Jo­sé Ma­ria da Fon­se­ca

Re­gião: Alen­te­jo

Cas­tas: Grand Noir, Trin­ca­dei­ra e Ara­go­nez

Gra­du­a­ção: 13,5% vol

Pre­ço: 7,99€

A ri­que­za aro­má­ti­ca e o pa­la­dar fru­ta­do con­fe­rem a per­so­na­li­da­de a es­te vi­nho de boa memória e lon­ga his­tó­ria. E não é só pe­la ma­nu­ten­ção de mé­to­dos an­ti­gos na sua pro­du­ção – par­te é fer­men­ta­do em ta­lhas – mas so­bre­tu­do pe­las agra­dá­veis sen­sa­ções de aci­dez ve­ge­tal à mis­tu­ra com ta­ni­nos fru­ta­dos, que lo­go pe­dem a en­vol­vên­cia com co­zi­nha­dos de ta­cho. E mais que a tex­tu­ra ave­lu­da­da ou as no­tas de es­pe­ci­a­ri­as, é es­te la­do gas­tro­nó­mi­co que ver­da­dei­ra­men­te o re­co­men­da. J.A.M.

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