Ca­bo da Ro­ca Ba­ga Re­ser­va 2015

Publico - Fugas - - VINHOS -

Cas­ca Wi­nes Cas­tas: Ba­ga

Gra­du­a­ção: 13% vol

Re­gião: Bair­ra­da

Preço: 9,95€

Tin­to da Bair­ra­da com as no­tas quí­mi­cas, es­pe­ci­a­das e fru­ta­das tí­pi­cas da Ba­ga e cheio de fres­cu­ra, a su­ge­rir até um pou­qui­nho de aci­dez vo­lá­til, co­mo é nor­mal em mui­tos vi­nhos des­ta re­gião. Es­te ti­po de aci­dez, em ter­mos sim­ples, re­sul­ta da de­gra­da­ção (oxi­da­ção) do eta­nol do vi­nho atra­vés de bac­té­ri­as acé­ti­cas, con­du­zin­do ao vi­na­gre. Aci­ma de um cer­to li­mi­ar (o que não é o ca­so), é con­si­de­ra­da um de­fei­to, mas na do­se cer­ta po­de dar al­gu­ma vi­va­ci­da­de e ner­vo fi­nal ao vi­nho. Quan­do os vi­nhos são ma­gros, no­ta-se mais. Es­te Ba­ga não é de­ma­si­a­do ma­gro, mas tam­bém não pri­ma pe­la opu­lên­cia e so­li­dez tâ­ni­ca. Re­pre­sen­ta um es­ti­lo mais tra­di­ci­o­nal, de con­su­mo mais rá­pi­do. P.G

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