Bus­sa­co Tin­to Re­ser­va­do 1983

Publico - Fugas - - O TEMPO DOS VINHOS -

O Ho­tel Pa­la­ce do Bu­ça­co fun­ci­o­na des­de 1907 co­mo ho­tel de lu­xo e tam­bém co­mo ade­ga de um dos vi­nhos por­tu­gue­ses mais ori­gi­nais e co­bi­ça­dos. Nas ca­ves do ho­tel e de mais al­guns edi­fí­ci­os re­pou­sam cer­ca de

200 mil gar­ra­fas, en­tre tin­tos e bran­cos fei­tos com uvas da Bair­ra­da e do Dão, de inú­me­ras co­lhei­tas. Ca­da co­lhei­ta pas­sa­va lon­gos anos em ca­ve an­tes de ser en­gar­ra­fa­da (ho­je, o tem­po de guar­da já é me­nor). São vi­nhos que po­dem du­rar dé­ca­das. Há vi­nhos da dé­ca­da de 40 do sé­cu­lo pas­sa­do ain­da be­bí­veis. Um de meia ida­de, di­ga­mos, é o Bus­sa­co Tin­to Re­ser­va­do 1983. “Re­ser­va­do” por­que era um vi­nho re­ser­va­do pa­ra o ho­tel. Era e con­ti­nua a ser. Já tem 35 anos e con­ti­nua a cau­sar gran­de im­pres­são, gra­ças ao seu bou­quet mui­to quí­mi­co, à sua de­li­ci­o­sa fres­cu­ra e até a al­gu­ma rus­ti­ci­da­de. P.G.

Cas­tas: Ba­ga da Bair­ra­da, Tou­ri­ga Na­ci­o­nal e ou­tras do Dão

Re­gião: Bair­ra­da/Dão

Gra­du­a­ção: 13%

Pre­ço: 80€

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