Quin­ta No­va Gran­de Re­ser­va 2015

Publico - Fugas - - DEZ VINHOS PARA DAR NO NATAL -

O Quin­ta No­va Gran­de Re­ser­va de 2015 é um vi­nho de gran­de clas­se que, ape­sar da sua re­la­ti­va cru­e­za, dis­põe de um enor­me po­ten­ci­al gas­tro­nó­mi­co e se­rá sem­pre um trun­fo cer­to pa­ra des­lum­brar quer os enó­fi­los ex­pe­ri­men­ta­dos, quer os que ain­da se en­tu­si­as­mam pe­la exu­be­rân­cia da fru­ta jo­vem. A sua fru­ta ver­me­lha é de­li­ci­o­sa no na­riz. A es­te­va e a ur­ze, as no­tas bal­sâ­mi­cas da ma­dei­ra ou a es­pe­ci­a­ria dis­cre­ta dão-lhe al­ma. Uma tex­tu­ra mui­to su­a­ve, pon­tu­a­da pe­lo ta­ni­no ain­da ru­go­so, dá-lhe ten­são e gar­ra e ajus­ta-o a co­mi­das in­ten­sas e com gor­du­ra - abu­se-se do azei­te no ba­ca­lhau. O seu lon­go fi­nal, com uma se­cu­ra fres­ca, é de­li­ci­o­so. Mas es­pe­re-se um pou­co mais por ele. Den­tro de um par de anos se­rá um mo­nu­men­to. M.C.

Quin­ta No­va de Nos­sa Se­nho­ra do Car­mo, Co­vas do Dou­ro

Cas­tas: Tou­ri­ga Na­ci­o­nal, Vi­nhas Ve­lhas

Gra­du­a­ção: 14%

Pre­ço: 54,50€

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