36 HORAS EM BOGOTÁ
Em parceria com o New York Times ,a SÁBADO passa a publicar reportagens de viagens pelo mundo
A capital da Colômbia está cada vez melhor. A cidade vibra de energia e possibilidades, oferecendo um ambiente promissor à criatividade que torna os seus aspetos negativos – a poluição e o trânsito – menos notórios.
que correm, Bogotá floresce: dos complexos coletivos que albergam todo o tipo de negócios – indo de livrarias feministas aos cabeleireiros –, a excêntricos bares abertos 24 horas por dia, que organizam eventos gay de tango, a locais improvisados em bairros rústicos onde são servidos jantares requintados. O estonteante talento dos bogotanos, que vai dos floreados culinários ao fabrico de calçado chique e à inovação nas artes visuais, está à vista de todos como nunca antes esteve.
SEXTA-FEIRA 15h BAIRRO DAS GALERIAS
Entre as garagens e oficinas de automóveis do bairro de San Felipe, encontra-se uma dúzia das mais recentes galerias de arte da cidade. Passe uma tarde a deambular pelas ruas apertadas, estudando as obras dos novos e consagrados artistas colombianos e da América Latina. Gerido por mulheres, vale a pena procurar o Instituto de Visión – não tem qualquer tabuleta no exterior, apenas um
emoji da velha-guarda, um sinal de pontuação, gravado na porta – pela sua dedicação aos mais talentosos artistas em ascensão. Numa recente visita à Galeria SGR, descobrimos que tinha em exibição uma coleção de pinturas paisagísticas inspiradas em cartoons da artista colombiana Paula Senior, e a FLORA ars
& natura tinha obras do venezuelano Ricardo Obrégon. Por entre as idas às galerias, detenha-se no Azahar Coffee, um novo posto avançado de uma das empresas de café artesanal da cidade, para receber uma descarga de cafeína ou para tomar uma gasosa de gengibre e chili.
19h CIDADE DOS COCKTAILS
Bogotá está tomada pela loucura dos cocktails. Mixologistas de São Francisco, Nova Iorque e de todo o lado estão a criar menus, complementando as consideráveis aptidões dos baristas locais, que buscam inspiração bem no fundo da surpreendente panóplia de ingredientes típicos da Colômbia. O encantador Huerta Bar Coctelería Artesanal, na Quinta Camacho, muito na berra, tem uma mãocheia de menus: um de acordo com a estação do ano, outro com bebidas frutadas e um focado em misturas alcoólicas mais à frente. Entusiásticos empregados de bar gabam as virtudes do pepino roxo, do elixir de cogumelo shiitake e do vermute infundido com eucalipto – experimente dizer-lhes do que realmente gosta e dar-lhes depois rédea solta. Se os cocktails não são a sua cena, mesmo ao virar da esquina, El Mono Bandido voga no cimo da igualmente popular onda da cerveja artesanal da cidade.
21h À LA CARTE
Tal como em todos os melhores restaurantes do bairro, El Chato tem um serviço alegre e divertido, pratos partilháveis e enche todas as noites com grupos de amigos em animadas celebrações, que se reúnem por entre uma miscelânea
Passe uma tarde a deambular pelas ruas apertadas, a estudar as obras dos novos e dos artistas consagrados em San Felipe
de estantes e mesas. Marque mesa para jantar com antecedência neste sítio acolhedor, onde é dado bom uso ao impecável pedigree do
chefÁlvaro Clavijo (que trabalhou no Noma e no Per Se) no surpreendentemente acessível menu de pratos que ainda há pouco tempo incluíam cogumelos e lulas grelhadas em caldo de urtiga, costeletas de borrego polvilhadas de queijo feta e sementes de girassol e gelado aromatizado de milho. Um jantar para dois ronda os 200 mil pesos colombianos ou cerca de 55 euros. Tudo acompanhado com cerveja e um sorriso.
SÁBADO 10h BATATAS E POÇÕES
É possível perder horas a fio a vaguear pelos corredores do Paloquemao: as vias deste enorme mercado são ladeadas por bancas carregadas até ao cimo de frutos coloridos e extraordinariamente variados e por dúzias de variedades de batata. É possível tomar um pequeno-almoço por menos do equivalente a €5, comendo arepas quentinhas, a sair da grelha, recheadas de queijo, acompanhadas por sumos de manga, de morango, de lulo e de muitos outros frutos que provavelmente nunca viu ou ouviu falar antes. Entre trincas e provas de produtos frescos e diferentes, abasteça-se de cestos de vime, gaiolas para pássaros e frasquinhos de poções para os mais variados fins, incluindo atrair dinheiro, afastar os espíritos, ter sorte e ressuscitar os mortos.
12h COMPRE PRODUTOS LOCAIS
Descubra alguns dos mais interessantes designers de Bogotá na Casa Précis, onde vai
sapatos da marca Gal vs. Buck, uma linha unissexo de sapatos de couro perfurado com franjas. Também pode escolher chapéus de palha, peças de joalharia e fatos de banho em padrões vivos com a etiqueta colombiana Baobab. Trama Casa de Creadores é uma antiga habitação particular em que cada divisão é agora ocupada por um negócio. Há um cabeleireiro e um artista de tatuagens se quiser um novo look, mas para algo menos permanente procure as fabulosas calças e saias de cintura subida feitas na Colômbia com tecidos africanos em padrões coloridos, criadas por Lia Samantha. No andar superior, na Alma de Coco, loções corporais, máscaras para o rosto e cosméticos são feitos a partir do cacau e óleo de coco da costa colombiana do Pacífico. El Telar de las Palabras, uma liencontrar vraria que só vende obras escritas por mulheres, está instalada no rés-do-chão.
13h ALMOÇO NAS CALMAS
La Candelaria, com as suas vielas apertadas, edifícios históricos e profusão de arte de rua, foi durante muito tempo um dos bairros da cidade onde não havia um bom sítio para refeições. Situação que mudou com a chegada de Prudencia, um espaço de tetos altos de vidro, com um menu bem pensado, que é diariamente alterado e pode incluir entrecosto de vaca, uma salada de beterraba e morango, e um bisque de tofu e funcho. Sidras de produção local ou gasosa de toranja artesanal constituem uma conclusão adequada para um almoço sem pressas, antes de ir explorar os murais políticos do bairro e os imponentes edifícios do governo que remontam há um par de séculos. Um almoço para dois, fica em cerca de 100 mil pesos colombianos.
15h CAFÉ E CEMITÉRIOS
Local de repouso final de políticos e escultores, o Cementerio Central de Bogotá é um sítio romântico e majestoso para se visitar. Os seus mausoléus, nos mais diversos estados de conservação, contêm os restos mortais de uma dúzia de presidentes colombianos, famílias ilustres e artistas. Percorra os seus caminhos e vai poder apreciar estátuas com intrincados floreados, habitantes locais acendendo velas e fiéis deixando flores e preces aos pés da figura da Virgem Maria. Este é provavelmente o sítio mais tranquilo da cidade. Tome nota de que é possível que lhe peçam a sua identificação para entrar. A partir deste ponto, desça um quarteirão ao longo da Calle 24, passe a rua da arte, até ao Café de la Fonda, um sítio de bairro tranquilo, para tomar
É possível perder horas afionoscorredores do mercado Paloquemao. É obrigatório comer arepas com queijo acabadas de fazer
Para visitar um sítio com olho para as artes e ambiente aberto à comunidade gay, vá até A Seis Manos, onde há lojas vintage
uma excelente chávena de café colombiano. E já que aí está, escolha uns quantos sacos de café (12 mil pesos colombianos) para levar.
17h30 CONCEITOS CRIATIVOS
Bogotá é o sítio-base de uma quantidade de engenhosos complexos coletivos: edifícios que albergam sob o mesmo teto boutiques, bares, cafés e, por vezes, espaços de espetáculos, que são o local ideal para fazer um pequeno intervalo a meio do dia. Para visitar um sítio com queda para as artes e ambiente aberto à comunidade gay , vá até A Seis Manos, onde pequenas lojas vendem roupa vintage, cerâmicas e os pins de esmalte da moda, enquanto um bar aberto todo o dia, extravagantemente decorado, serve
cocktails e cafés a preços razoáveis. Verifique a agenda para ficar a conhecer a lista de atividades previstas, que vão de sessões de tango gay a concursos de perguntas-respostas sobre matérias relacionadas com bares. Para uma opção mais aparatosa, experimente a Casa Arsenal, onde os mais prósperos da cidade se descontraem num pátio repleto de mesas e cadeiras, rodeado por chiques versões-miniatura das fábricas cervejeiras artesanais, cafés, pastelarias e restaurantes, tendo também uma livraria e um espaço de coworking.
20h JANTAR E VILÕES
Reserve várias horas para um jantar num dos mais divertidos e inventivos restaurantes de Bogotá: Villanos en Bermudas (Vilões de Calções). É uma criação de dois chefs, um mexicano e outro argentino, que transformaram esta elegante moradia em Chapinero num importante destino de jantares. Comece com um cocktail, depois avance para o menu de degustação de 10 pratos, que podem ir de simples iguarias, como pão caseiro mergulhado em manteiga de alho fermentada, a criações mais complexas, como mousse de grão-de-bico com gelado de maracujá. O menu é alterado semana sim, semana não. Jantar para dois custa cerca de 300 mil pesos colombianos.
DOMINGO 10h GASTE CALORIAS!
Aos domingos de manhã, grande parte da Carrera 7, uma das principais artérias da cidade, está fechada ao trânsito e os habitantes locais saem à rua para andar de bicicleta, fazer jogging e passear os cães. Junte-se a eles para uma corrida ou passeio, parando para tomar um pequeno-almoço de sumos naturais feitos na hora e saladas de fruta numa das numerosas bancas e carrinhos montados ao longo do caminho. Aulas de fitness gratuitas, integradas numa iniciativa pró-saúde que abrange toda a cidade, ocorrem em muitos dos parques ao longo de toda a manhã, por isso procure parar
numa delas (o Parque Nacional Enrique Olaya Herrera é normalmente um sítio divertido e o local favorito de jovens na casa dos 20 e tal anos, vestidos como se tivessem acabado de sair do clube). Dirigidas por entusiásticos instrutores, com música aos berros, estas aulas enérgicas e informais têm níveis de fitness que permitem estarem cheias de gente de todas as idades, que vão seguindo as instruções e se divertem, faça chuva ou faça Sol.
12h OURO POR TUTA E MEIA
Domingo, quando a cidade inteira está fechada, é um dia excelente para descontraídas explorações em museus. O Museo del Oro de Bogotá (gratuito aos domingos, 4.000 pesos nos outros dias) tem uma enorme coleção, com peças assinadas por gente renomada, de máscaras sofisticadas e reluzentes e de joias que remontam aos tempos pré-hispânicos. Quando já tiver absorvido uma dose suficiente de coisas resplandecentes, vire para Sul na Carrera 7, para passar por diversos quarteirões de jogos, atuações de rua, música ao vivo, bancas de comida e mais.
15h NATUREZA NA CIDADE
Se subir um íngreme quilómetro e meio pela serra de Monserrate acima não faz as suas delícias, fique-se por um tipo de exercício menos exigente, percorrendo os cami- nhos acidentados e os jardins daquela que foi em tempos a casa do Liberator, Simón Bolívar. As divisões de decoração simples da Quinta de Bolívar (entrada gratuita aos domingos, 3.000 pesos noutras alturas) está rodeada de caminhos empedrados que vão serpenteando por entre uma enorme variedade de plantas e estátuas. Não foi aqui que Bolívar viveu ao longo da maior parte dos 10 anos em que foi proprietário da casa, mas é possível perceber por que razão cá voltava entre as campanhas de luta pela independência: os luxuriantes jardins estão surpreendentemente isentos de ruído urbano e oferecem uma das atmosferas com o ar mais fresco e menos poluído da cidade.