ESTRELA DO YOUTUBE
Na modesta cozinha do seu rancho faz vídeos a cozinhar pratos mexicanos. Já é mais famosa do que chefs premiados.
O “lá amigos! Estou a preparar umas tortilhas, mas agora chegou o meu filho, que me trouxe um huitlacoche [fungo do milho considerado o ‘caviar dos Astecas’].” Foi assim que começou o primeiro vídeo de Dona Ángela, divulgado a 20 de agosto de 2019. Hoje tem um canal no YouTube, o De Mi Rancho a Tu Cocina, com mais de quatro milhões de subscritores, onde partilha receitas feitas com alimentos típicos da sua região.
Ángela Garfias Vázquez, a “abuelita”, como lhe chamam, tem 72 anos e mora no rancho Pablo Cuin, em Ario de Rosales, no estado de Michoacán. Com uma bata de dona de casa, faz os vídeos, para a câmara do telemóvel da filha, a partir da sua modesta cozinha, que tem um forno de lenha e está decorada com pimentas secas, uma cruz, colheres de pau e canecas de barro penduradas na parede. Além de dicas caseiras de remédios para a tosse, também partilha receitas tradicionais e baratas como frijoles com carne de porco ou guisado de rancho. Os cozinhados de Dona Ángela têm vindo a atrair cada vez mais seguidores, como por exemplo, a receita de capirotada de três leites, que já tem mais de 2 milhões de visualizações ou outra de frango já com 2.4 milhões.
Os vídeos de De Mi Rancho a Tu Cocina já alcançaram, em média, mais visualizações do que gigantes da gastronomia. Por exemplo, Martha Stewart tem uma média de 15 a 20 mil visualizações e muito raramente chega às 100 mil, e mesmo o chef britânico Gordon Ramsay fica atrás. Com 17 estrelas Michelin, ultrapassa Dona Ángela em número de subscritores, com 19,4 milhões, mas os seus vídeos mais recentes rondam as 700 mil visualizações.
No 4.º lugar do ranking
Dois meses após ter divulgado o primeiro vídeo, a cozinheira – que aprendeu com a mãe a preparar os pratos típicos – recebeu do YouTube o “botão de prata” por ter atingido 100 mil subscritores. No fim desse ano chegou aos dois milhões e os seus vídeos passaram a ser legendados noutras línguas. Em junho de 2020, a edição mexicana da Forbes colocou-a na lista das 100 mulheres mais poderosas do México. De Mi Rancho a Tu Cocina foi destacado pelo site Latino Metrics, que justifica o seu sucesso no YouTube à vibe carinhosa de uma avó típica do meio rural: “Ángela não é uma atriz famosa nem uma chef reconhecida com uma longa trajetória e estrelas Michelin. Ela é uma avozinha tradicional que decidiu partilhar a sua cultura através da comida.”
Segundo o Latino Metrics, Dona Ángela faz parte da tendência YouTubers Campesinos, muito popular na América Latina. A estrela mexicana ocupa o quarto lugar no ranking dos canais de cozinha mais vistos no YouTube, ficando atrás do Tasty, do norte-americano Babish e de Joshua Weissman, que lidera o top.W
DONA ÁNGELA ENTROU PARA A LISTA DAS 100 MULHERES MAIS PODEROSAS DO MÉXICO, DA REVISTA FORBES