A MAIORIDADE É CAPRICCIOSA
Um dos maiores grupos de restauração de Lisboa, a cadeia de pizzarias Capricciosa, faz 18 anos. Ana Arié, diretora-geral da marca, conta-nos o que vai mudar.
A nova pizzaria no Cais do Sodré junta-se a uma lista em que figuram os espaços do Parque das Nações, Carcavelos, Cascais e Doca de Santo
O CAVALHEIRISMO, muito em desuso em 2024 pelo seu caráter bacoco e lastro machista, diz-nos que não se pergunta a idade a uma senhora. Moderna, a Capricciosa – Pizzas Artesanais nem precisa que lhe perguntem quantos faz – este ano, a marca de restauração está a celebrar os 18 anos e quer aproveitar a data para ganhar balanço para outros 18, 24 ou 36, abrindo mais um restaurante.
“Ter marcas fortes que perduram no tempo não é fácil. Na restauração, 18 anos é muito tempo”, explica a diretora-geral do grupo, Ana Arié, que nos recebe no mais recente (e renovadíssimo) restaurante da marca, no Cais do Sodré. “Nestes 18 anos, o grupo tem tido como objetivo entregar aquilo com que nos comprometemos: ótimas localizações, ambiente descontraído e com um preço médio que seja democrático e que permita que toda a gente nos visite, seja em momentos especiais seja no dia a dia.”
E no novo espaço, cumpre-se o prometido em 300 metros quadrados no interior mais os 90 da esplanada. A decoração, assinada pelo Atelier Catarina (o ateliê de arquitetura de Catarina Cabral), é marcada pelo uso de materiais orgânicos e naturais, como madeiras e terracota, com uma paleta de cores quentes (areia, tijolo e café com leite).
Na carta, a mesma receita de sucesso: o rotolini, o rolo de pizza com mozarela, salame picante, tomate picado e azeite de alho (€6) de que a maioria dos clientes já não abdica como início de conversa está lá, como também estão as pizzas (25, incluindo três calzones e sem contar com a pizza de sobremesa), as massas (da carbonara, à lasanha, passando pelos gnocchi), dois risotos e quatro saladas que competem com tudo o resto com bastante competência.
“As mudanças foram todas feitas na decoração e não na carta. Fomos fazendo pequenas alterações ao longo dos anos, então não mudámos nada agora”, explica Ana Arié, que sabe, por ter quatro filhos, que a hora da refeição pode ser um desafio. “Criámos aqui um espaço Kids para crianças dos 3 aos 12 anos. É uma forma de os adultos terem 10, 15 minutos, para ficarem descansados a conversar à mesa. Queremos ser o restaurante favorito das crianças da zona de Lisboa e que os pais venham desfrutar de um tempo em paz.” ●