AO CONTRÁRIO DO QUE PENSA, ESTES NÃO EMAGRECEM
São alimentos que se tornou moda incluir nas dietas e que são vendidos com o selo de serem saudáveis. Mas para o médico Neal Barnard apenas acrescentam gordura ao corpo
Oinvestigador norte-americano Neal Barnard defende uma dieta baseada em vegetais, leguminosas e fruta. E o menos processada possível. Ainda assim, há alimentos que não entram na lista dos que ajudam a saciar e a perder peso.
QUEIJO
▶ É recomendado por nutricionistas como fonte de proteína que sacia e controla o apetite. Mas para Neal Barnard toda a proteína animal é prejudicial na perda de peso porque contém excesso de gordura e não tem fibra. “Estudos recentes mostram que quando a proteína animal é substituída por proteína vegetal, a mortalidade baixa”, diz à SÁBADO.
ABACATE
▶ O fruto ganhou espaço nos processos de emagrecimento nos últimos anos e é recomendado por nutricionistas como fonte de gordura saudável que sacia e controla o apetite. Mas para Neal Barnard os 20 gramas de gordura são demasiado. “Um abacate tem três vezes mais calorias do que uma maçã ou uma laranja (230 vs. 75 na maçã e 70 na laranja)”, escreve no livro The Power Foods Diet.
ÓLEO DE COCO
▶ É usado para temperar saladas e recomendado pelos compostos bioativos com propriedades antioxidantes. Mas o médico norte-americano não encontra vantagens. A gordura saturada presente no óleo tem o mesmo efeito no colesterol que gordura da carne e interfere com a produção da hormona GLP-1, que regula o apetite.
VINHO TINTO
▶ Durante décadas, a comunidade científica concordava que um copo de vinho à refeição era benéfico para a saúde do sistema cardiovascular. Mas uma meta-análise de estudos, publicada em 2023, revelou que não é assim. Os benefícios indicados foram encontrados quando comparados entre pessoas que bebiam e abstémios que deixaram de beber após problemas de saúde. Quando os cientistas compararam com pessoas que nunca tinham bebido vinho, não foi revelado qualquer benefício. Pior: os estudos associam o álcool ao cancro do cólon. ●
ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL SÃO FONTE DE PROTEÍNA, MAS A GORDURA É PREJUDICIAL NA PERDA DE PESO