É BIODINÂMICO
en te n d em que uma conserva como deve ser exige um azeite de categoria. Por regra, as conserveiras usam uns azeites manhosos ( não todas, é certo) porque não ligam ao assunto e porque as margens do negócio são muito baixas, mas, na Azor Concha, como se investe muito nos peixes, não faria sentido ALÉM DO CONCEITO BIOLÓGICO, com e ç a a e n t r a r n a moda outro ainda mais exigente: o biodinâmico, com certificação e tudo. Com este, não só toda a produção tem de ser biológica como o maneio do olival tem de obedecer a certas regras de acordo com os calendários lunares. Por outro lado, os tratamentos contra pragas e doenças resultam de infusões feitas a partir de certas plantas.
Todo este rigor traduz- se num azeite feito a partir de diferentes variedades e bastante fino e delicado, cheio de ervas aromáticas que se liberta no copo de prova. Na boca sentem- se notas verdes, frescura e um picante bastante firme. Dá muito gozo cheirar e provar este azeite.
Região: Alentejo
Preço: 12 euros
P a s t a d e a z e i t o n a Caixeiro: 4,80 euros Gaiado com gengibre: 4 euros
HÁ PRODUTOS DE EXCELÊNCIA FEITOS A PARTIR DE E COM AZEITES DE QUALIDADE