MAN­TEI­GA DE AMENDOIM BIO E AL­GAR­VIA

GRÃOS TORRADOS E APRE­SEN­TA­DOS NU­MA PAS­TA LIGEIRAMEN­TE GRANULADA

Correio da Manha - Sexta - - Lazer Roteiro Gourmet -

Os ame­ri­ca­nos - já sa­be­mos não vi­vem sem man­tei­ga de amendoim, mas se eles co­nhe­ces­sem a mar­ca Al­ca­goi­ta, do Al­gar­ve, de­ve­ri­am achar que es­ta tem um gos­to mais in­ten­so. Is­to é as­sim por­que es­ta­mos pe­ran­te grãos que cres­cem em mo­do bi­o­ló­gi­co e num ter­roir per­fei­to que é Al­je­zur.

De­pois, a for­ma gros­sei­ra co­mo os grãos torrados são tri­tu­ra­dos, com pe­lí­cu­la e tu­do, in­ten­si­fi­cam o sa­bor. Ain­da por ci­ma, a quan­ti­da­de de flor de sal que le­va já tem em con­ta a epi­de­mia de hi­per­ten­sos que vai pe­lo País.

Nu­ma fa­tia de pão bar­ra­da com uma fi­na fa­tia de com­po­ta de uva es­ta man­tei­ga de al­ca­goi­ta fi­ca­rá mui­to bem.

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