MO­RAN­GOS COM CHANTILLY, VI­NHO DO POR­TO, MANJERICÃO E BIS­COI­TOS

Correio da Manha - Sexta - - Lazer Ficar Em Casa -

PA­RA 4 PES­SO­AS

IN­GRE­DI­EN­TES:

20 mo­ran­gos

16 bo­la­chas de ca­ne­la

200 ml de na­tas fres­cas pa­ra ba­ter 3 co­lhe­res de so­pa de açú­car

2 a 3 co­lhe­res de so­pa de vi­nho do Por­to

Pe­que­nas fo­lhas de manjericão q.b.

PRE­PA­RA­ÇÃO:

La­ve bem os mo­ran­gos, se­que-os, re­ti­re o pe­dún­cu­lo e cor­te-os ao meio, lon­gi­tu­di­nal­men­te.

Nu­ma fri­gi­dei­ra an­ti­a­de­ren­te bem quen­te ca­ra­me­li­ze 20 me­ta­des de mo­ran­go com a fa­ce pla­na vol­ta­da pa­ra bai­xo. Quan­do es­ti­ve­rem ca­ra­me­li­za­dos, pas­se pa­ra uma ta­ça e jun­te as res­tan­tes 20 me­ta­des de mo­ran­gos (que re­ser­vou ain­da fres­cos).

Com uma fa­ca cor­te as bo­la­chas de ca­ne­la e re­ser­ve.

Ba­ta as na­tas, adi­ci­o­nan­do o açú­car pou­co a pou­co. Acres­cen­te o vi­nho do Por­to e con­ti­nue a ba­ter até ob­ter a con­sis­tên­cia de um chantilly. Nu­ma ta­ça de ser­vir co­lo­que em ca­ma­das um pou­co de chantilly, bo­la­chas pi­ca­das, mo­ran­gos e fo­lhi­nhas de manjericão. Re­pi­ta es­ta ope­ra­ção mais du­as ve­zes. Fi­na­li­ze com um pou­co mais de bo­la­chas pi­ca­das e pe­que­nas fo­lhas de manjericão.

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