Correio da Manha - Sexta

Petiscos dos quatro cantos do mundo

NA CASA DA VILA, EM PÊRO PINHEIRO, DO CHEF XICO GRAÇA, É POSSÍVEL VIAJAR POR DIFERENTES PALADARES SEM SAIR DE PORTUGAL

- POR RUTE LOURENÇO

Há cinco anos que o chef Xico Graça decidiu abrir um espaço à sua imagem: que refletisse o seu gosto pelas diferentes culturas e sabores do mundo. Foi assim que nasceu a Casa da Vila, em Pêro Pinheiro, Sintra. Com uma decoração inspirada em diferentes países, o restaurant­e promove a diversidad­e de pratos em ambiente acolhedor, que nos remete para o conforto do lar. “Ao longo dos anos, fui-me cruzando com chefs de várias partes do mundo e bebendo um pouco dessas influência­s”, começa por contar Xico Graça, acrescenta­ndo que tenta ter sempre um menu diversific­ado que dê a conhecer às pessoas diferentes paladares.“Claro que há alguns pratos que temos quase sempre, como o bacalhau com broa, ou bacalhau com batata doce e alho francês, que os nossos clientes mais procuram, mas depois tentamos variar para que o menu diário seja uma surpresa”.

Oriundo de uma família de mulheres com mão para a cozinha, Xico Graça começou o seu percurso sem cursos de culinária e apenas com o legado da mãe e da avó. De lá para cá, foi aperfeiçoa­ndo o seu talento para a cozinha e hoje mostra-se orgulho do percurso que construiu. “Comecei como um autodidata, e aprendi muito com pessoas incríveis com quem trabalhei, chefs de África, do México, que me trouxeram o gosto por esta diversidad­e de sabores”. O toque final para a decoração do espaço foi dado pela filha de Xico que, a cada viagem, acrescenta ao restaurant­e uma peça multicultu­ral.

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 ??  ?? Decorado com peças compradas em várias viagens pelo mundo, a Casa da Vila, em Pêro Pinheiro, Sintra, promete uma viagem por diferentes sabores, com inspiração em diferentes culturas
Decorado com peças compradas em várias viagens pelo mundo, a Casa da Vila, em Pêro Pinheiro, Sintra, promete uma viagem por diferentes sabores, com inspiração em diferentes culturas
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