Torta de chocolate
INGREDIENTES
MASSA 6ovose2gemas 200 g de açúcar 180 g de farinha
1 c. (chá) de fermento em pó 40 g de chocolate em pó
RECHEIO
2,5 dl de leite
50 g de açúcar 35 g de farinha 1 ovo e 2 gemas Baunilha em pó e sal fino COBERTURA
150 g de chocolate de culinária
1,2 dl de natas DECORAÇÃO
Raspas de chocolate
PREPARAÇÃO
Para a massa, bata os ovos e as gemas com o açúcar, até obter um creme fofo. Adicione a farinha peneirada com o fermento e o chocolate em pó e envolva bem. Unte com margarina e polvilhe com farinha um tabuleiro com 40 por 30 cm. Verta a massa e leve ao forno, a 200º C, durante 20 minutos. Para o recheio, ferva o leite. À parte, misture o açúcar com a farinha, o ovo, as gemas, uma pitada de baunilha e sal. Incorpore esta mistura no leite e mantenha em lume brando, mexendo sempre até espessar. Retire e deixe arrefecer. No fim do tempo, retire a massa do calor e desenforme sobre uma folha de papel vegetal, polvilhada com açúcar. Barre com o creme e enrole de seguida, com a ajuda do papel vegetal; deixe arrefecer e apare as extremidades. Para a cobertura, leve ao lume o chocolate, partido em pedaços pequenos, com as natas, até obter um creme uniforme. Verta sobre a torta e barre com uma espátula. Por fim, polvilhe com raspas de chocolate e sirva.