AÇORDA DE POEJOS

INGREDIENTES

1molhodepoejose coentros 4dentesdealho

1 c. (sopa bem cheia)desal

1 dl de azeite

4ovos 1,5ldeáguaaferver 400gdepão caseiro(duro)

PREPARAÇÃO

Num almofariz, coloque as ervas aromáticas, os dentes de alho e o sal e triture, até obter uma pasta. A seguir, transfira para uma terrina e junte o azeite. Escalfe os ovos na água a ferver e, depois, verta o caldo na terrina. Disponha os ovos em pratos de servir, sobre o pão cortado em fatias finas e regue com o caldo bem quente; sirva de seguida.