BRUSCHETAS DE COGUMELOS E MOZARELA

INGREDIENTES

1 ramo de manjericão 1 dente de alho 50gdemiolo de pinhão

1 dl de azeite 1 c. (sopa) de vinagre Salepimenta 1 baguete 200gde queijo mozarela ralado 200gde cogumelos

PREPARAÇÃO

Coloque o manjericão dentro de um copo misturador e acrescente o alho e o miolo de pinhão. Adicione o azeite e o vinagre e triture bem, com uma varinha mágica. Tempere com sal e pimenta e reserve. Corte a baguete em fatias e coloque num tabuleiro refratário. Barre-as com o preparado de manjericão, e polvilhe com o queijo ralado. Sobreponha os cogumelos laminados e leve ao forno, a 200º C, por cinco a oito minutos. Retire as bruschetas do calor, transfira-as para uma travessa de servir e estão prontas a ir à mesa.