MOUSSE DE BOLACHA

INGREDIENTES

6 bolachas de chocolate recheadas 300gde creme de pasteleiro 2dldenatas frias

1 c. (sopa) de açúcar

PREPARAÇÃO

Reserve duas bolachas inteiras, desfaça as restantes em pedaços e envolva-as com o creme de pasteleiro (ferva 2,5 dl de leite. À parte, misture 50 g de açúcar com 35 g de farinha, 1 ovo, 2 gemas, uma pitada de baunilha em pó e outra de sal. Incorpore a mistura no leite e mantenha em lume brando, mexendo sempre até espessar). À parte, bata as natas em neve e, aos poucos, junte o açúcar, batendo sempre até ficarem bem firmes. Envolva com o preparado de bolacha e distribua por quatro taças individuais. Parta as bolachas reservadas ao meio e disponha uma metade sobre cada musse. Reserve no frio, até ao momento de servir.