CREME DE CENOURA COM CEBOLINHO

INGREDIENTES

●1 dl de azeite

● 1 cebola

● 3 dentes

● de alho ½ alhofrancês

● 400gde

● cenouras 300gde

● batatas 1,5ldecaldo

● de galinha Sal

PREPARAÇÃO

Refogue ligeiramente no azeite quente, a cebola, os alhos, o alho-francês e as cenouras (reserve duas inteiras), tudo cortado em pedaços. Depois, adicione as batatas em cubos e as cenouras inteiras reservadas e regue com o caldo quente; cozinhe durante 20 minutos. No fim do tempo, tempere com sal e retire as cenouras inteiras. Triture a sopa com uma varinha mágica, até obter um creme homogéneo. Junte parte do cebolinho picado e sirva o creme de seguida, decorado com hastes do restante cebolinho atado e as cenouras cozidas, cortadas em tiras.