CRE­ME DE CE­NOU­RA COM CEBOLINHO

TV Guia - - À MESA -

IN­GRE­DI­EN­TES

●1 dl de azei­te

● 1 ce­bo­la

● 3 den­tes

● de alho ½ alho­fran­cês

● 400gde

● ce­nou­ras 300gde

● ba­ta­tas 1,5lde­cal­do

● de ga­li­nha Sal

PRE­PA­RA­ÇÃO

Re­fo­gue li­gei­ra­men­te no azei­te quen­te, a ce­bo­la, os alhos, o alho-fran­cês e as ce­nou­ras (re­ser­ve du­as in­tei­ras), tu­do cor­ta­do em pe­da­ços. De­pois, adi­ci­o­ne as ba­ta­tas em cu­bos e as ce­nou­ras in­tei­ras re­ser­va­das e re­gue com o cal­do quen­te; co­zi­nhe du­ran­te 20 mi­nu­tos. No fim do tem­po, tem­pe­re com sal e re­ti­re as ce­nou­ras in­tei­ras. Tri­tu­re a so­pa com uma va­ri­nha má­gi­ca, até ob­ter um cre­me ho­mo­gé­neo. Jun­te par­te do cebolinho pi­ca­do e sir­va o cre­me de se­gui­da, decorado com has­tes do res­tan­te cebolinho ata­do e as ce­nou­ras co­zi­das, cor­ta­das em ti­ras.

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