Pelo MUNDO

Aprendeu com os melhores: Oliver e Ramsey. Agora, Karina Gama leva-nos pela gastronomia de vários países, numa viagem de sabores

Éuma homenagem à nova capital, cada vez mais internacional. O Clube Lisboeta é um dos novos espaços da cidade e compromete-se a levarnos numa viagem de sabores por várias gastronomias do mundo. Localizado na Rua da Escola Politécnica, quase a chegar ao Príncipe Real, abre as portas bem cedo pela manhã. Às 8:00 começam os pequenos-almoços com sandes e torradas, que podem ser pedidas com geleia, abacate ou manteiga ghee – também há presunto de porco preto – e ainda tapiocas, bowls de açaí ou panquecas de fubá. As refeições seguem com os brunch – que podem ser pedidos até às 17:00. Aqui há duas opções: uma com panquecas, tosta de ovos mexidos e queijo, bowl de fruta, iogurte e granola, café ou chá e sumo do dia; a outra traz tosta de abacate, pico de gallo e ovo estrelado, tapioca de presunto e queijo, bowl de kefir, fruta e granola, café ou chá e sumo.

O dia continua com os almoços e jantares. A cozinha está sob a responsabilidade de uma chefque traz no currículo dois nomes de peso. Karina Gama já trabalhou com as celebridades internacionais Jamie Oliver e Gordon Ramsey – curiosamente, dois grandes rivais no mundo da gastronomia ‘pop star’. Ao almoço, os menus são de cozinha tipicamente portuguesa. À noite começa a viagem pelos vários países. Brasil, Grécia, Tailândia e, claro, Portugal – onde não falta a tradicional açorda de bacalhau – fazem parte do roteiro. Para terminar a refeição está reservado uma explosão de sentidos, de deixar o palato em polvorosa. Experimente-se o bolo quente de chocolate com calda de chocolate e frutos vermelhos e tarte ganache de chocolate. ●