BOLO DE ALECRIM E PINHÕES

QUANTIDADE 8 A 10 PESSOAS I DURAÇÃO 50 MINUTOS

INGREDIENTES

5 ovos

●

250gde

● manteiga 300gde

● açúcaramarelo 300gde

● farinha

1 c. (chá)

● de fermento em pó 150gdemiolo

● de pinhão

1 c. (sopa)

● defolhasde alecrim

Açúcar

● amarelo para decorar

PREPARAÇÃO

Comece por partir os ovos para uma tigela e desfaça-os com a ajuda de uma faca; reserve. Numa tigela grande, amasse a manteiga com o açúcar, até deixar de sentir o granulado.

Depois, junte aos poucos os ovos, amassando sempre, até obter um preparado homogéneo. Adicione a farinha peneirada com o fermento e envolva muito bem. Assim que a massa estiver bem ligada, acrescente o miolo de pinhão e envolva novamente. Unte com margarina e polvilhe com farinha, uma forma com 23 cm de diâmetro.

Verta a massa e polvilhe com o alecrim; leve ao forno, a 180.º C, durante cerca de 45 minutos. Retire depois de cozido, deixe arrefecer e desenforme sobre um prato de servir. Por fim, polvilhe em volta com um pouco de açúcar amarelo e sirva.