TORTA DE BACALHAU

QUANTIDADE 4 PESSOAS I DURAÇÃO 45 MINUTOS INGREDIENTES

50gdemiolo

● depãofresco 2dldeleite

●

1 cebola

●

1dentedealho

●

1 dl de azeite

●

150gdebacalhau

● cozido Salepimenta

●

6 ovos

●

1 c. (sopa) de

● margarina

1 c. (sopa)

● depãoralado 200gdetomate

●

2dldemolho

● bechamel

Alface

●

PREPARAÇÃO

Demolhe o miolo de pão no leite e reserve. Pique a cebola e os alhos e refogue-os no azeite. Adicione o bacalhau limpo de pele e espinhas e lascado e o miolo de pão escorrido. Misture bem e retire para uma tigela. Tempere com sal, pimenta e junte as gemas e as claras batidas em castelo. Envolva muito em movimentos circulares de baixo para cima. Disponha o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal pincelado com margarina e polvilhado com pão ralado. Leve ao forno a 200º C, durante cerca de 15 minutos. Retire, desenforme e espalhe o tomate aos pedaços, sem pele nem sementes. Enrole com a ajuda do papel e deixe ficar por 20 minutos. Elimine o papel e sirva cortado em fatias regadas com o molho bechamel e decoradas com a alface.